Besichtigen Sie verschiedene Orte, um mehr über die Produktion von Saisongemüse in Kyoto zu erfahren.
Erkunden Sie den Nishiki-Markt, einen lokalen Markt mit über 400 Jahren Geschichte und das Herz der Küche Kyotos. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Sorten und Bedeutung der lokalen Gemüseanbaumethoden.
Besuchen Sie als Nächstes einen Supermarkt, der Gemüse auf seiner Dachfarm anbaut. Hier können Sie mehr über japanische Jahreszeiten und Gemüse sowie saisonale Lebensmittel erfahren.
Machen Sie Halt in einem Restaurant, das lokale Produkte und SDG-Gemüse für den lokalen Verbrauch verwendet.
Besichtigen Sie zum Schluss die Depachika (Keller in Kaufhäusern, in denen Lebensmittel verkauf...
Höhepunkte
3 Stunden
Angeboten in Englisch
Nicht erstattungsfähig
Mobiles Ticket
3 Stunden
Angeboten in Englisch
Nicht erstattungsfähig
Mobiles Ticket
Was ist enthalten?
Führergebühren
1 Taxi Ride during Tour
Printed-out Recipe for Vegan Sushi
Frühes Abendessen (selbstgemachtes Sushi)
Treffpunkte
Abreise
Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (East-bound)
Please meet your guide at Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (East-bound).
https://maps.app.goo.gl/6RsjnnLd3NvDChCm8
Near Karasuma Station (Hankyu-Kyoto Line) or 5-minute walk from Shijo Station (Karasuma Line).
Rückkehr
Gion Elite Terrace
Kyoto-Tour zur Gemüse- und Sushi-Zubereitung in Kyoto
Kyoto
Über uns
Besichtigen Sie verschiedene Orte, um mehr über die Produktion von Saisongemüse in Kyoto zu erfahren.
Erkunden Sie den Nishiki-Markt, einen lokalen Markt mit über 400 Jahren Geschichte und das Herz der Küche Kyotos. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Sorten und Bedeutung der lokalen Gemüseanbaumethoden.
Besuchen Sie als Nächstes einen Supermarkt, der Gemüse auf seiner Dachfarm anbaut. Hier können Sie mehr über japanische Jahreszeiten und Gemüse sowie saisonale Lebensmittel erfahren.
Machen Sie Halt in einem Restaurant, das lokale Produkte und SDG-Gemüse für den lokalen Verbrauch verwendet.
Besichtigen Sie zum Schluss die Depachika (Keller in Kaufhäusern, in denen Lebensmittel verkauf...
Höhepunkte
3 Stunden
Angeboten in Englisch
Nicht erstattungsfähig
Mobiles Ticket
3 Stunden
Angeboten in Englisch
Nicht erstattungsfähig
Mobiles Ticket
Was ist enthalten?
Führergebühren
1 Taxi Ride during Tour
Printed-out Recipe for Vegan Sushi
Frühes Abendessen (selbstgemachtes Sushi)
Treffpunkte
Abreise
Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (East-bound)
Please meet your guide at Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (East-bound).
https://maps.app.goo.gl/6RsjnnLd3NvDChCm8
Near Karasuma Station (Hankyu-Kyoto Line) or 5-minute walk from Shijo Station (Karasuma Line).
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Gion Elite Terrace
Reiseplan
1
Daimaru Kyoto
The products in the basement of the department store always hint at current food trends and show what kind of foods Japanese people like. Recently, professional buyers in Japan and abroad are searching for new sweets and ingredients that are Instagrammable. Long-established stores in Kyoto also have booths in department stores. Depachika is a place where you can catch a glimpse of Japanese food trends by region and shop for fresh vegetables for your sushi.
30 Minuten
2
Einkaufsviertel Nishiki Market
Mit seiner 400-jährigen Geschichte wird der Nishiki-Markt als die Küche von Kyoto bezeichnet. Sein Wohlstand ist auf den Überfluss an Grundwasser zurückzuführen, das als Kyoto-Becken bekannt ist. Jeder Laden hat Brunnenwasser im Keller, was in der Edo-Zeit, als es noch keine Kühlschränke gab, eine Rolle bei der Konservierung von frischem Gemüse spielte. Das auf dem Nishiki-Markt verkaufte Gemüse aus Kyoto ist auf 23 Gemüsesorten wie Rüben und Frühlingszwiebeln beschränkt, die speziell in jeder Region von Kyoto angebaut werden. Traditionell wird die Anbaumethode der Setzlinge, die schwierig und zeitaufwändig ist, von Generation zu Generation weitergegeben, und es ist wichtig, die Samen zu schützen. Neben Gemüse, Pickles und Tsukudani verkauft der Nishiki-Markt auch Sojabohnenprodukte wie Tofu und Yuba, die als pflanzliche Proteinquellen für Shojin Ryori verwendet werden, die Grundlage der Ernährung der Zen-Mönche.
30 Minuten
3
Gion Elite Terrasse
Lernen Sie, wie man Temari-Sushi macht. Als ersten Schritt lernen Sie, wie man Sushi-Reis macht. Erfahren Sie, wie Sie veganes Sushi mit den frischen, lokal verfügbaren Zutaten zubereiten und entdecken Sie das saisonale Gemüse. Mit dieser Technik können Sie ganz einfach kugelförmiges Sushi zubereiten. Wenden Sie die gleichen Techniken an und kreieren Sie zu Hause Ihre eigene Version von kugelförmigem Sushi mit Zutaten aus der Region! Sie können einige Fotos von Ihrem Sushi machen und es zum frühen Abendessen essen.
Genießen Sie während der Verkostung eine Tasse kostenlosen Kyoto-Gemüsekaffee oder Uji-Tee (ein Mitbringsel pro Person ist inbegriffen).