Santa María la Ribera wurde in den 1860er Jahren gegründet und hat noch immer seinen Charakter der Jahrhundertwende bewahrt. Auf dieser Tour, die von unserem erfahrenen kulinarischen Führer Nico Garcia zusammengestellt wurde, besuchen Sie eine Reihe lokaler Orte, die zeigen, wie besonders dieses Viertel ist. Sie halten an einem gepflegten Garten in der Gegend, wo Sie Ihr eigenes mit Kräutern angereichertes mexikanisches Salz herstellen. Sie besuchen eine Tamales-Fabrik, die täglich mehr als 20 Sorten anbietet – ein Ort, von dem wir glauben, dass er die besten Tamales der Stadt liefert. Außerdem machen Sie einen kurzen Spaziergang über den lokalen Markt, um zu sehen, wie ein traditioneller Stadtmarkt aussieht und sich anfühlt. Sie besuchen eine Kochschule und ein Restaurant in der Nachbarschaft, das Einheimischen hilft, die ihr eigenes Lebensmittelgeschäft eröffnen möchten. Und Sie besuchen eine versteckte Pulquería – ein Ort mit Schwingtüren und ohne Schild –, der seit mehr als 100 Jahren Anwohner des Viertels anzieht, die das fermentierte mexikanische Getränk trinken, dessen Wurzeln bis in die prähispanische Zeit zurückreichen. Sie werden auch einige der Wahrzeichen sehen, die Santa Maria la Ribera zu dem machen, was es ist, darunter ein jahrhundertealtes Geologiemuseum. Als süße Leckerei probieren wir auch Buñuelos, knusprige, frittierte Teigtaschen mit Zuckersirup.