Ortahisar Castle stands on the Nevşehir-Ürgüp road, forming one of the highest points in Central Cappadocia. While the widespread Kavak ignimbrite erodes and disappears due to surface erosion in large areas in the region, the section where Ortahisar Castle is located has been preserved without erosion and remains a high witness hill compared to its surroundings. The castle is considered the largest fairy chimney in Cappadocia and has been used for both strategic and settlement purposes. Around the castle, you can find examples of Cappadocia's characteristic civilian architecture. Ortahisar Castle is important for estimating the degree of erosion on the ignimbrite plateau. In fact, the vertical distance between the peaks of these hills and the plateau surface they rise from indicates the thickness of eroded Kavak ignimbrite in the region.

Das Taubental ist in Kappadokien berühmt für seine vielen kleinen Taubenhäuser, die in die Felswände gehauen sind. Es erhielt seinen Namen von den unzähligen von Menschenhand gebauten Taubenschlägen, die in den weichen Vulkantuff gehauen wurden. Seit der Antike werden Tauben in der Region Kappadokien als Nahrung und Dünger für den unfruchtbaren Boden genutzt. Obwohl Tauben in der Region keine so große Rolle mehr spielen, werden ihre felsigen Häuser von den Einheimischen noch immer gepflegt und man kann sie auf Felspfeilern und in ausgegrabenen Höhlenhäusern und Kirchen in der gesamten Region finden. In diesem Tal sind sie jedoch besonders zahlreich.

Ozkonak liegt 14 Kilometer von Avanos entfernt und wurde 1972 von einem einheimischen Bauern entdeckt. Dieser Bauer, Latif Acar, entdeckte die unterirdische Stadt, als er bemerkte, dass Wasser fehlte. Der Komplex besteht aus 10 Stockwerken in einer Tiefe von 40 Metern und man geht davon aus, dass er bis zu 60.000 Menschen beherbergen könnte. Nur vier Stockwerke sind derzeit für die Öffentlichkeit zugänglich. Die größeren Bereiche der Stadt sind durch Tunnel verbunden, Ozkonak verfügte jedoch auch über ein Rohrsystem, das die einzelnen Ebenen verband, um die Kommunikation in Zeiten des Versteckens zu ermöglichen. Über den Tunneln befinden sich auch Löcher, die dazu verwendet wurden, heißes Öl auf die Feinde zu schütten.

Das Rosental ist ein abgelegenes Tal hinter Ürgüp. Es hat wunderschöne Felsformationen mit einigen großartigen, versteckten, in den Fels gehauenen Kirchen. Das Interessanteste an dieser Gegend sind die unzähligen Wege, die die kleinen Dörfer und Städte wie ein Spinnennetz durch Weinberge und Gärten verbinden. Man kann immer Dorfbewohner sehen, die in der Gegend arbeiten und Ihnen Trauben, Äpfel oder Aprikosen anbieten.

Cavusin, eine der ältesten Siedlungen der Gegend, liegt 2 km von Göreme entfernt an der Straße Göreme – Avanos. Die Kirche des Heiligen Johannes des Täufers bietet einen Panoramablick auf das Dorf. Diese Kirche und ihre Gemälde stammen aus dem 5. Jahrhundert und sind damit die älteste Kirche der Region. Sie hat einen großen Innenhof, was für Kappadokien ungewöhnlich ist.

Red Valleys incomparable landscape resulted from millennia of geological formation. The volcanoes Mt. Erciyes (Kayseri) and Hasan Dağı (Aksaray) spewed ash into the air. The volcanic ash settled and consolidated into a light, porous rock called “tuff.” Rain and wind have eroded away the soft rock, leaving behind the swirling cliffs and fairy chimneys. Red Valley was first developed during the Byzantine period, during the renaissance of the Middle Byzantine Period (900–1100 AD). The Byzantine Greeks developed the valley’s agriculture and cave churches. They carved several kilometers of water channels, dug large cisterns, and terraced the valley floors. Such intensive agricultural investments allowed for a significant population to dwell in the valley. They also carved kitchens, beehives, and pigeons houses into the landscape. Many of these agricultural feature can be seen as you hike through the valleys. The advanced irrigation system was largely abandoned during the Ottoman Empire.