Um Castelbuono zu erreichen, fahren wir auf der Staatsstraße 113 entlang der Nordküste Siziliens, wo Sie das wunderschöne Panorama bewundern können.

Rundgang durch das alte Schloss der Familie Ventimiglia. Sie können die Kapelle der Heiligen Anna bewundern. Der heilige Schädel der Heiligen Anna, der Mutter der Heiligen Maria, kam 1458 in die Stadt, als die Ventimiglias beschlossen, sich in Castelbuono niederzulassen. Sie stammen ursprünglich aus Ventimiglia in Ligurien und erhielten die Reliquie auf mysteriöse Weise vom Herzog von Lothringen in Frankreich. Heute kann man die Reliquie in einer silbernen Reliquienbüste in der Kapelle hinter einem Gitter mit mehreren Schlössern bewundern.

Die Kirche war der Heiligen Maria von Mariä Himmelfahrt geweiht und ihr Bau geht auf die Mitte des 14. Jahrhunderts zurück. Die Matrice Vecchia zeigt auf dem Hochaltar ein majestätisches Polyptychon, das Antonio De Saliba, dem Neffen von Antonello da Messina, zugeschrieben wird. Das Werk zeigt die Jungfrau Maria mit dem Ewigen Vater, der die Welt darüber hält. Das Gemälde zeigt einen Patriarchen mit Brille, was es im sakralen Kontext besonders und selten macht. Unter den Füßen der Gläubigen befindet sich dann eine Krypta, die wiederum ein Marmorziborium enthält, das von Giorgio da Milano geschaffen wurde. Dann enthält eine Nische die Statue der Santa Maria degli Angeli, die um 1520 in die Struktur eingefügt und von Antonello Gagini geschaffen wurde.

Berühmte Konditorei, die auf der ganzen Welt für ihre Panettoni-Weihnachtskuchen bekannt ist. Verkostung an den Eröffnungstagen inbegriffen

Das erste Dorf, das wir auf der Straße erreichen, die den Madonie-Park von Castelbuono zur Molkerei durchquert, ist das mittelalterliche Dorf der Hirten und Bauern von Isnello.

Das zweite mittelalterliche Dorf, das wir auf dem Weg erreichen, ist Collesano. Anschließend fahren wir zu einer Käserei, wo wir erfahren, wie der Madonie-Provola nach der südlichen Tradition der Fäden hergestellt wird. Den Besuch beenden wir mit einem zwanglosen Mittagessen, das die Käsehersteller für uns zubereiten.