Wir fahren weniger als eine Stunde von Madrid zum Boutique-Weingut Peral in der historischen Stadt Colmenar de Oreja. Wir parken und gehen zur Plaza Mayor der Stadt, die im 17. Jahrhundert erbaut wurde. Dies ist einer der am besten erhaltenen Plätze mit kastilischer Architektur aus dieser Zeit. Wir schlendern durch die engen Straßen und Gassen, um mehr über diese einzigartige Stadt und ihre Geschichte zu erfahren. Dann machen wir einen kurzen Spaziergang zum Weingut Peral. Der Eigentümer gibt uns eine exklusive Führung durch den unterirdischen Weinkeller und seine riesigen Tongefäße, die in der Region einzigartig sind. Wir erfahren etwas über den alten und neuen Weinherstellungsprozess. Auf die Führung folgt eine Weinprobe mit dem preisgekrönten Rot-, Weiß- und Roséwein des Weinguts, serviert mit lokalen Tapas.

*Nach unserer Fahrt zum privaten Anwesen „Water of Carabaña“ kommen wir zu einer exklusiven Führung durch das restaurierte Wasserkraftwerk und Museum. *Wir erfahren etwas über die Geschichte des berühmten Carabaña-Wassers, das vor über einem Jahrhundert in Millionen von Flaschen in die ganze Welt exportiert wurde, und über seinen visionären Unternehmer Ruperto Jacinto Chavarri. *Wir besuchen die Weinberge des Anwesens und machen eine kurze Tour durch das verlassene Kurresort und ehemalige Zuhause der Familie Chavarri. Das Gebiet war auch das Hauptquartier der republikanischen Kämpfer während des spanischen Bürgerkriegs, wo wir die Schützengräben und Tunnel besichtigen können, in denen sich die Soldaten während Spaniens dunkler Ära versteckten. *Wir kehren zum umgebauten Wasserkraftwerk zurück und essen authentische Meeresfrüchte oder vegane Paella neben dem Fluss Tajuña und dem wunderschönen Wasserfall. *Vor unserem Essen probieren wir drei weitere lokale Weine eines benachbarten Weinguts, das als eines der besten der Region Madrid gilt. *Zum Schluss schenken wir Ihnen unsere lokal hergestellte handgemachte Seife mit den Heilkräutern und Mineralien des Anwesens.