Der Nishiki-Markt versorgt die Bevölkerung Kyotos seit rund 400 Jahren mit Lebensmitteln. Sie finden hier eine große Auswahl an traditionellen Speisen wie eingelegtem Gemüse und getrockneten Meeresfrüchten sowie Kochutensilien, die in Supermärkten nicht erhältlich sind. Der Reiseführer erklärt die Hintergründe und Traditionen dieser Lebensmittel. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, diese einzigartigen Speisen zu probieren.