Wir beginnen den Tag mit dem Besuch eines modernen Weinguts in einem avantgardistischen Gebäude, das Funktionalität, Schönheit und Integration in das Gebiet vereint. Während der Besichtigung der Anlagen erfahren wir mehr über den Weinanbau in einem so extremen Klima wie dem der Ribera, Weinherstellungstechniken und Reifezeiten. Wir beenden die Besichtigung mit einer Verkostung amerikanischer und französischer Fässer im unterirdischen Keller und gehen dann hinauf in die Weinbar, um drei ihrer besten Weine inmitten der alten Weinberge zu probieren, die das Weingut umgeben.

Anschließend besuchen wir ein Familienweingut, das die Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero fördert und das größte noch in Betrieb befindliche unterirdische Weingut der gesamten Region besitzt. Die Besitzer führen uns auf dieser faszinierenden Tour durch das Land, in dem in über tausend Fässern einige der besten Weine Spaniens gelagert werden. Ein Weingut, das auf das 16. Jahrhundert zurückgeht und als eine der spanischen Weinkathedralen gilt.

Wir werden den Berg der historischen unterirdischen Keller dieser mittelalterlichen Stadt besuchen. Wir werden einige hundert Jahre alte Weingüter betreten, um zu sehen, wie einige Nachbarn noch immer Wein im traditionellen Stil herstellen. Zeit zum Mittagessen. Wir werden eine traditionelle Mahlzeit in einem zauberhaften Restaurant inmitten der Einheimischen genießen. Dieses Restaurant war vor Hunderten von Jahren ein hundertjähriges Weingut, dessen Spuren noch immer vorhanden sind und von einer goldenen Weinherstellungsvergangenheit zeugen.