Sighnaghi – Die Stadt der Liebe. Wir machen einen Spaziergang durch diese wunderschöne Stadt aus dem 18. Jahrhundert, um ihre gemütlichen engen Gassen und ihre lebendige Architektur zu erkunden. Diese Stadt ist bekannt für die „Große Mauer Georgiens“ – eine fast 5 km lange Festung! Hier halten wir bei einem berühmten BIO-Weingut – Okro Wines, wo wir bei den besten ihrer Bio-Weine eine atemberaubende Aussicht auf das Alazani-Tal genießen.

Das Weingut Khareba ist einer der bekanntesten Premiumweinproduzenten in Georgien. Es ist berühmt für seinen Qualitätswein und den Tunnel – eine Höhle, die ursprünglich für militärische Zwecke gebaut wurde und mehrere hundert Meter unter dem Berg verläuft, wo die Weinlagerung und Weinverkostungen stattfinden. Wir werden den Tunnel erkunden und 4 der Premiumweine probieren, die sowohl nach georgischen als auch nach europäischen Methoden hergestellt werden. Das Weingut Khareba verfügt auch über ein sehr schönes Restaurant, in dem wir optional zum Mittagessen oder für einen schnellen Snack einkehren können.

Die Familie Chavchavadze war einst eine der edelsten Königsfamilien in Georgien. Wir werden ihre Sommerresidenz in Tsinandali besuchen, wo die ersten georgischen Weine nach europäischen Methoden hergestellt wurden. Dies alles war Aleksandre Chavchavadze zu verdanken – dem Familienoberhaupt. Er spielte auch eine große Rolle bei der Bewahrung der Informationen über die alten Praktiken der Weinherstellung in Georgien. Wir werden einen Rundgang durch das Haus machen und die Geschichten der Familie hören. Danach werden wir ein Glas eines lokalen Jahrgangs – Tsinandali – genießen und durch die wunderschönen Gärten rund um den Palast spazieren.

Shumi Winery ist auch einer der größten Namen im Bereich der georgischen Premiumweine. Sie produzieren eine große Auswahl an hochwertigen alkoholischen Getränken. Wir werden eine Führung durch die Fabrik machen und die besten ihrer Premiumweine probieren. Nach der Weinprobe genießen wir einen Spaziergang durch ihren berühmten Sammelweingarten, in dem Hunderte endemischer Rebsorten angebaut werden.

Nach all den köstlichen und einzigartigen Weinen kehren wir durch das Gombori-Gebirge nach Tiflis zurück. Auf der Passhöhe machen wir einen kurzen Halt, um die atemberaubende Aussicht auf das Panorama zu genießen. An dieser Stelle besteht auch die Möglichkeit, in einer sehr hübschen Hütte auf dem Gipfel des Berges Kräutertee oder Kaffee zu genießen.