In Temple Town gibt es unzählige Touristenrestaurants, die denselben Mythos und dieselbe Speisekarte über kambodschanisches Essen verbreiten: Beef Loklak, Fish Amok und grünes Curry. Aber wenn man genau hinsieht, sieht man, dass es keine einheimischen Kunden gibt und die Köche im Hinterzimmer etwas anderes essen. Millionen von Menschen kommen nach Siem Reap und wissen überhaupt nicht, was Essen hier wirklich ist. Deshalb haben wir Monate auf gedrungenen Booten verbracht, knietief im Schlamm mit Wasserbüffeln, und ländliche Dörfer erkundet, in denen die Einheimischen das echte Essen essen. Denn es geht nicht nur um das Essen, sondern auch darum, woher es kommt und wer es zubereitet. Wir haben starke Beziehungen zur örtlichen Gemeinschaft aufgebaut, um Ihnen ein unglaublich einzigartiges und authentisches Erlebnis zu bieten. Wir haben die Kellner, die Köche und die Bauern hinter jedem Reiskorn und jedem Tropfen Fischsauce getroffen, um ein einzigartiges Erlebnis zusammenzustellen. Das Essen, das Sie essen werden, enthält Zutaten und Rezepte, die in Siem Reap von Einheimischen zubereitet werden, deren Wurzeln bis in die Ära der Gottkönige zurückreichen.

Kula Cuisine: Besuchen Sie das einzige Restaurant der Stadt, das Gerichte dieser kleinen ethnischen Minderheit aus dem Nordwesten Kambodschas serviert. Sie werden begeistert sein von der Verwendung lokaler Kräuter und hausgemachter Pickles, die für einen einzigartigen Geschmack sorgen.

Lassen Sie sich in eine andere Welt entführen, in der Wasserbüffel durch die Reisfelder streifen und Einheimische Lotussamen für einen Snack pflücken. Wir besuchen Bruder Vet und sein Pfahlhaus für ein Essen in einem Dorf, das älter ist als Angkor. Essen Sie saisonale Zutaten, wo jahrhundertelang Bürgerkriege, Gottkönige und europäische Handelsboten ihren Weg fanden.

Wenn sich ein Straßenimbiss in ein Restaurant verwandeln kann, dann ist das ein Zeichen dafür, dass sie es geschafft haben. Das bedeutet auch, dass dieser Grillladen einer der ältesten der Stadt ist. Kommen Sie vorbei und finden Sie heraus, warum wir hier Rindfleischspieße essen und wozu wir sie essen!

In Kambodscha gibt es viele süße Leckereien, aber eine ist besonders lecker. Wir besuchen unseren Lieblingsladen und genießen frisch zubereitete Pfannkuchen von einem Ehepaar mit einer besonderen Geschichte. Beenden Sie den Abend mit einem hauseigenen Cocktail mit regionalen Zutaten oder gönnen Sie sich ein eiskaltes Pint kambodschanisches Bier in einem gemütlichen, versteckten Lokal.