Ihre Tour beginnt um 11:00 Uhr mit der Abholung von Ihrem Hotel in Ensenada oder Valle de Guadalupe. In der Nähe von Ensenada öffnet sich ein Tal voller Weinberge, Käse und Spaß namens Ojos Negros in Baja California. 40 Kilometer östlich von Ensenada erstreckt sich das wunderschöne und sagenumwobene Valle de Ojos Negros. Wunderschöne Berge aus weißen Felsen, grünes und fruchtbares Land, auf dem hervorragendes Gemüse und Obst angebaut wird. Es wird gesagt, dass in dieser Richtung im Jahr 1870 ein Gambusino namens Ambrosio Castillo einen Goldklumpen und mit ihm eine ganze Ader fand. Sofort trafen Tausende von Abenteurern an dem Ort ein und so wurde Real del Castillo geboren, das mit dem Goldrausch zur Hauptstadt des damaligen Gebiets Baja California werden sollte.

Sie können den Weinberg besichtigen und mit dem Winzer und Besitzer Pepe Pedrosa sprechen. Sie haben die einmalige Gelegenheit, an einer persönlichen und privaten Weinprobe teilzunehmen. Hinweis: Einige Stopps können je nach Verfügbarkeit variieren.

Sie fahren zunächst zu La Cava de Marcelo, dem größten Cava-Produzenten von handwerklich hergestelltem Käse in Baja California. Dieser Ort ist international für seine hohe Qualität bekannt und besteht seit 1911. Sie genießen eine Führung, bei der Sie etwas über Pflanzenanbau, Viehhaltung, Käseherstellung sowie Familiengeschichte erfahren und Käse und Wein aus dem Keller des Hauses probieren. Der Markenname ist Quesos Ramonetti und es werden Naturkäse in verschiedenen Aufmachungen angeboten: Frisch, mit Basilikum, mit Romero, mit Pfeffer, 6 Monate, 1 und 2 Jahre gereifter Käse sowie Ricotta und Butter von höchster Qualität. Einige davon werden in Ihre Käseverkostung einbezogen, damit Sie das Beste vom Besten probieren können. Ihre Tour geht dann mit einem Mittagessen im Restaurant La Casa Marcelo weiter (auf eigene Kosten). Die Speisekarte bietet eine moderne Version der traditionellen Aromen der mexikanischen Küche mit den besten lokalen Zutaten aus Ojos Negros und Valle de Guadalupe.