Immerse yourself in an authentic experience around traditional Oaxacan cocoa and chocolate, guided by a native Oaxaca chocolatier with deep ancestral knowledge. In this practical workshop you will learn about the cultural origin of cocoa, its historical relevance in Mexico and the artisan process that transforms the bean into chocolate, as it has been done for generations.
Throughout the experience, you will work directly with cocoa beans: you will learn to roast, hull, grind and refine cocoa, while discovering its unique aromas, textures and flavors. The workshop places special emphasis on Oaxacan traditions and the cultural value of chocolate as food, ritual and living heritage.
To close...
Höhepunkte
2 Stunden und 30 Minuten
Kostenlose Stornierung
Mobiles Ticket
2 Stunden und 30 Minuten
Kostenlose Stornierung
Mobiles Ticket
Was ist enthalten?
Bottled water
Instructor in Spanish and English
Coffee and/or Tea
Gratuities
Treffpunkte
Abreise
Etnofood
We will meet you at the chocolate shop of Etnofood, our workshop in Downtown Oaxaca, located at Xicotencatl 609, Col. Downtown 6 blocks from the city center.
Rückkehr
Wichtige Informationen
•
Assistenztiere erlaubt
•
Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar
•
Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen
Stornierungsbedingungen
Für eine vollständige Rückerstattung stornieren Sie mindestens 24 Stunden vor der geplanten Abflugzeit.
•
Um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten, müssen Sie mindestens 24 Stunden vor Beginn des Erlebnisses stornieren.
•
Die Stornierungszeiten richten sich nach der Ortszeit des Erlebnisses.
•
Wenn Sie weniger als 24 Stunden vor Beginn des Erlebnisses stornieren, wird der von Ihnen gezahlte Betrag nicht zurückerstattet.
•
Für dieses Erlebnis ist eine Mindestanzahl von Reisenden erforderlich. Wenn es storniert wird, weil die Mindestanzahl nicht erreicht wird, erhalten Sie ein anderes Datum/Erlebnis oder eine vollständige Rückerstattung.
•
Alle Änderungen, die weniger als 24 Stunden vor Beginn des Erlebnisses vorgenommen werden, können nicht akzeptiert werden.
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Immerse yourself in an authentic experience around traditional Oaxacan cocoa and chocolate, guided by a native Oaxaca chocolatier with deep ancestral knowledge. In this practical workshop you will learn about the cultural origin of cocoa, its historical relevance in Mexico and the artisan process that transforms the bean into chocolate, as it has been done for generations.
Throughout the experience, you will work directly with cocoa beans: you will learn to roast, hull, grind and refine cocoa, while discovering its unique aromas, textures and flavors. The workshop places special emphasis on Oaxacan traditions and the cultural value of chocolate as food, ritual and living heritage.
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2 Stunden und 30 Minuten
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Etnofood
We will meet you at the chocolate shop of Etnofood, our workshop in Downtown Oaxaca, located at Xicotencatl 609, Col. Downtown 6 blocks from the city center.
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Reiseplan
During this activity, participants will know the cocoa beans, learning to identify them and understanding their origin, characteristics and the importance they have in the manufacture of traditional chocolate. The guide will explain how the quality of the grain directly influences the flavor and aroma of the final chocolate.
Subsequently, attendees will participate in the roasting of the cocoa beans and their cleaning, learning in a practical way each of these processes and understanding how these stages develop the characteristic flavors of cocoa.
Finally, the participants will mold the chocolate, place it in bars and pack it in their own boxes, taking a bar of Oaxacan chocolate made by t...
