Die ursprüngliche Clynelish-Brennerei wurde 1819 neben der heutigen Clynelish-Brennerei aus dem Jahr 1967 errichtet. Als Clynelish in den Jahren 1820–1822 mit dem Destillieren begann, produzierte das Unternehmen etwa 54.000 Liter pro Jahr. Im Laufe der Jahre wechselte die Brennerei den Besitzer, bis sie um 1896 erweitert wurde und die Produktion auf etwa 580.000 Liter anstieg. Clynelish hat seit vielen Jahren eine enge Verbindung zu Johnnie Walker Blended Whisky. Etwa 95 % des Alkohols werden in Johnnie Walker verwendet und sind am häufigsten im Gold Label Reserve zu finden. Eine richtige Führung durch die Brennerei, gefolgt von einigen Verkostungen, ist hier bei Clynelish möglich.

Dunrobin Castle ist ein Herrenhaus in Sutherland im schottischen Hochland und zugleich der Familiensitz des Earl of Sutherland, dem Oberhaupt des Clans Sutherland. Die Inneneinrichtung des Schlosses ist wirklich herausragend. Das Museum zeigt eine umfangreiche Sammlung von Trophäenköpfen von Tieren, die von Familienmitgliedern auf Safaris erlegt wurden, ethnografische Gegenstände aus aller Welt und eine bedeutende Sammlung archäologischer Artefakte. Das Museum ist noch immer im viktorianisch-edwardianischen Stil eingerichtet und befindet sich in einem Sommerhaus aus dem 18. Jahrhundert neben den formellen Gärten. Im Garten findet außerdem zweimal täglich eine Live-Falkenshow statt.

Wir halten in der Altstadt von Dornoch für ein Mittagessen, bevor wir zu unserer nächsten Brennerei fahren, wo Sie traditionelle britische Küche genießen können, die wir selbst erprobt und getestet haben. Mit genügend Zeit können Sie auch die wunderschöne Dornoch-Kathedrale aus dem Jahr 1224 mit erstaunlichen Buntglasfenstern auf der anderen Straßenseite besuchen.

Balblair wurde ursprünglich 1790 eröffnet und ist ein beliebtes Touristenziel aus der viktorianischen Zeit. 1911 wurde die letzte Charge Whisky hergestellt, die bis 1932 in der Brennerei verwendet werden sollte. 1939 wurde die Brennerei jedoch geschlossen und die nächsten Bewohner waren die norwegische Armee, nachdem die Gebäude für die Dauer des Zweiten Weltkriegs von der britischen Armee beschlagnahmt worden waren, was dazu führte, dass die Brennerei erst 1948 wieder eröffnet wurde. Sie können die Gebäude erkunden, die Hersteller treffen, erfahren, wie sie ihre Malts herstellen und ein oder zwei Kostproben ihres Whiskys genießen, und zwar genau an dem Ort, an dem er geboren wurde.

Die ersten Aufzeichnungen über die Alkoholproduktion auf der Morangie Farm stammen aus dem Jahr 1703. Glenmorangie litt wie alle Destillerien und Brauereien in Großbritannien zwischen 1920 und 1950 schwer unter der Prohibition und der großen Depression in den USA, die den Whiskyabsatz reduzierten. Die Destillerie wurde zwischen 1931 und 1936 praktisch stillgelegt. Heute ist sie eine der bekanntesten Whiskybrennereien der Welt und produziert jährlich rund 10 Millionen Flaschen. Genießen Sie eine Verkostung ihrer Whiskys an diesem wunderschönen Ort am Dornoch Firth.