Zentralmarkt
Zentralmarkt: Der beste Markt in Maputo – frisch und sauber – wurde 1901 von David Carvalho mit aus Belgien importierten Eisenelementen gebaut.
Kommen Sie hierher, wenn Sie Zutaten für ein typisch mosambikanisches Gericht kaufen möchten. Sie können hier Maniokblätter kaufen, um das berühmte Matapa mit Garnelen zuzubereiten, und sich von den Damen sogar Tipps zur Zubereitung holen.
Mosambik bietet die köstlichsten Gerichte, die aus seiner faszinierenden und reichen Geschichte stammen. Arabische, portugiesische, chinesische, britische und indische Einflüsse wurden alle unter Verwendung einheimischer Zutaten und Kochmethoden integriert. Der portugiesische Einfluss hat die Küche Mosambiks stark geprägt, beispielsweise Mandioca (eine stärkehaltige Wurzel brasilianischen Ursprungs), Cashewnüsse (ebenfalls aus Brasilien) und Brot.
Die Verwendung von Gewürzen und Würzmitteln wie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblättern, Zitronen, frischem Koriander, Paprika, Zimt und natürlich „Piripiri“-Chilischoten mit Wein (ebenfalls von den Portugiesen eingeführt)
Im Laufe der Zeit haben sich die Kochkünste der einheimischen Köche und Frauen zu einer einzigartigen und köstlichen Auswahl an Eintöpfen und Currys entwickelt. Aber oft ist es die Einfachheit, die das köstlichste Erlebnis bietet. Meeresfrüchte sind frisch und reichlich vorhanden, und so werden gegrillte Garnelen, Hummer, Calamari und eine Vielzahl tropischer Fische und Muscheln nur mit Salz, einem Spritzer Zitrone, Knoblauch und vielleicht einem Schuss Piripiri (scharfe Chilisauce) serviert. Das Essen lokaler traditioneller Gerichte, die sich je nach Ort des Landes leicht unterscheiden, wie z. B. Matapa, ist für jeden Besucher ein erfüllendes Erlebnis.
Wenn Sie Matapa oder etwas anderes auf dem Markt kaufen, helfen Ihnen die Damen bestimmt und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung.
Wir halten auch an, um einige lokale Früchte zu probieren – Massala, Ata, Coração de boi oder die Sorte, die Ihre Aufmerksamkeit erregt.