Ein Chaya (wörtlich: Teehaus) ist ein exklusives Restaurant, in dem die Gäste von Geishas mit Gesang und Tanz unterhalten werden. Während der Edo-Zeit befanden sich Chaya in ausgewiesenen Vergnügungsvierteln, meist etwas außerhalb der Stadtgrenzen. Kanazawa hat drei gut erhaltene Chaya-Viertel: Higashi Chayagai (östliches Chaya-Viertel), Nishi Chayagai (westliches Chaya-Viertel) und Kazuemachi.

Kenrokuen (兼六園) in Kanazawa gilt zu Recht neben Mitos Kairakuen und Okayamas Korakuen als einer der „drei schönsten Landschaftsgärten“ Japans. Das weitläufige Gelände war einst der Außengarten der Burg Kanazawa und wurde von der herrschenden Familie Maeda über einen Zeitraum von fast zwei Jahrhunderten angelegt. Kenrokuen wurde 1871 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht und bietet eine Vielzahl blühender Bäume, die dem Garten zu jeder Jahreszeit ein anderes Aussehen verleihen.

Von 1583 bis zum Ende der Edo-Zeit war die Burg Kanazawa (金沢城, Kanazawajō) der Sitz des mächtigen Maeda-Clans, der Herren von Kaga, einem Feudalgebiet, das in Bezug auf Größe und Reichtum nur den Tokugawa-Besitztümern nachstand. Die Burg brannte im Laufe der Jahrhunderte mehrmals nieder, und die letzten Brände von 1881 überstanden nur zwei Lagerhäuser und das Ishikawa-mon-Tor. Das Tor stammt aus dem Jahr 1788 und liegt in Richtung Kenrokuen. Mehrere Jahrzehnte lang belegte die Kanazawa-Universität das ehemalige Burggelände, bis der Campus Anfang der 1990er Jahre an den Stadtrand verlegt wurde. Seitdem läuft ein Projekt zum Wiederaufbau der ehemaligen Gebäude der Burg. Inzwischen stehen die meisten zentralen Gebäude wieder und machen einen Besuch interessanter.

Der Omicho-Markt (近江町市場, Ōmichō Ichiba) ist seit der Edo-Zeit Kanazawas größter Markt für frische Lebensmittel. Heute ist er ein geschäftiges und farbenfrohes Netzwerk überdachter Straßen mit etwa 200 Geschäften und Ständen. Die meisten Geschäfte sind auf die hervorragenden Meeresfrüchte und Produkte der Region spezialisiert, aber Sie können auch Blumen, Kleidung, Küchenutensilien und mehr kaufen. Obwohl der Markt in den Morgenstunden am aufregendsten ist, wird er auch gegen Mittag ziemlich voll, wenn Touristen und Einheimische zum Mittagessen in die Restaurants auf dem Markt kommen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich vor den beliebten Restaurants Schlangen bilden, von denen viele auf Reisschüsseln mit frischen Meeresfrüchten aus Kanazawa spezialisiert sind.

Nagamachi (長町) war ein Samurai-Viertel am Fuße der ehemaligen Burg Kanazawa, wo Samurai und ihre Familien lebten. Das Gebiet bewahrt mit seinen verbliebenen Samurai-Residenzen, Erdmauern, privaten Eingangstoren, engen Gassen und Wasserkanälen eine historische Atmosphäre. Eine der Hauptattraktionen des Viertels ist das zentral gelegene Nomura-ke, eine restaurierte Samurai-Residenz, die den Lebensstil und die Artefakte der Ära zeigt, als die Samurai wohlhabend waren. Im Gegensatz dazu steht das Shinise Kinenkan Museum, eine restaurierte Apotheke, die das Leben der Kaufmannsklasse zeigt, die zu Wohlstand kam, als die Samurai untergingen.