KOCHKURS Mit Marktrundgang 9:00 bis 12:30 Uhr Ein Besuch auf dem lokalen Ham Tien-Markt Kochen und Meistern von vier beliebten vietnamesischen Gerichten Probieren und Genießen Ihrer selbst gekochten Gerichte Erhalten eines Rezepthefts zum Kochen für Freunde und Familie zu Hause Fotos Ihres Kochkurs-Erlebnisses auf Facebook NUR KOCHKURS Ohne Marktrundgang 10:00 bis 12:30 Uhr Kochen und Meistern von vier beliebten vietnamesischen Gerichten Probieren und Genießen Ihrer selbst gekochten Gerichte Erhalten eines Rezepthefts zum Kochen für Freunde und Familie zu Hause Fotos Ihres Kochkurs-Erlebnisses auf Facebook

REZEPTE Wir teilen gerne unsere Menüoptionen und Rezepte mit Ihnen. Nach jedem Kurs geben wir Ihnen ein Rezeptheft zum Mitnehmen. Darüber hinaus schicken wir Ihnen die Rezeptdokumente beider Kurse per E-Mail! Besuchen Sie beide Kochkurse und erhalten Sie einen Preisnachlass auf Ihren zweiten Kurs! ALLERGIEN UND LEBENSMITTELBESCHRÄNKUNGEN Teilen Sie uns einfach (im Buchungsformular) mit, ob Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, und die Köche stellen sicher, dass ein angepasstes Menü erstellt wird, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Bitte beachten Sie, dass wir keine „strengen“ Vegetarier/Veganer verköstigen, da wir zur Zubereitung einiger Gerichte Zutaten wie Fischsauce und andere Gewürze verwenden, die Fisch-/Fleischprodukte enthalten können. Wenn Sie mit diesen Gewürzen/Zutaten kochen und das eigentliche Fleisch oder den Fisch einfach weglassen (oder ersetzen) können, sind Sie herzlich willkommen.

UNSERE GERICHTE VIETNAMESISCHE RINDFLEISCHNUDELSUPPE (PHỞ BÒ) Von allen vietnamesischen Gerichten, die in der westlichen Hemisphäre bekannt geworden sind, hat kein anderes so viel Anerkennung erfahren wie Pho. Und das zu Recht; diese köstliche Nudelsuppe gilt weithin als das Nationalgericht Vietnams. Ihre dampfende Brühe und ihre frischen Aromen haben die kulinarischen Herzen so vieler Menschen auf der ganzen Welt erobert.

MUI NE-PFANNKUCHEN (BÁNH XÈO) Ein einfacher Pfannkuchen, der hauptsächlich aus Mehl und Reis besteht und mit frischen Zutaten aus der Region gefüllt wird. Die Zubereitung (und der Verzehr) des Kuchens ist ebenso chaotisch wie unterhaltsam: Sie wickeln ein Stück frisch gekochten Banh Xeo in Sojasprossen, Sternfrüchte, Minze und Frühlingszwiebeln ein, die Sie in eine herrlich süße Chili-Fischsauce tunken. Aber das Besondere an Banh Xeo? Wir glauben, es ist die Reise, auf die alle 5 Sinne bei der Zubereitung gehen: Das brutzelnde Geräusch des Teigs, der in die heiße Pfanne gegossen wird. Der Geruch des Teigs beim Backen. Die leuchtenden Farben des gelben Teigs, der grünen Frühlingszwiebeln und der roten Garnelen. Das Geschmackserlebnis von knusprigem Banh Xeo, reichhaltigem Belag, frischem Gemüse und würziger süß-saurer Sauce. Lecker!

FRÜHLINGSROLLEN AUS FRISCHEM REISPAPIER MIT ERDNUSSSAUCE (CHẢ GIÒ HEO) Frühlingsrollen sind ein absolutes Grundnahrungsmittel in Vietnam. Mit einer Außenschicht aus sehr dünnem Reispapier können vietnamesische Frühlingsrollen entweder mit Gemüse, Schweinefleisch, Garnelen oder Krabbenfleisch gefüllt werden. HÜHNERCURRY MIT SÜSSKARTOFFEL (CÀ RI GÀ) Fast jedes Land in Asien hat seine eigene Version von Hühnercurry – und Vietnam ist da keine Ausnahme. Vietnamesisches Curry ist im Vergleich zu seinen indischen, thailändischen oder malaysischen Gegenstücken relativ mild (und unbekannt). Aber es ist auch extrem aromatisch und voller Geschmack! VIETNAMESISCHE FRITTIERTE FRÜHLINGSROLLEN MIT CHILISAUCE (CHẢ GIÒ) Chả giò, frittierte vietnamesische Frühlingsrollen, ist ein beliebtes Gericht in Vietnam und wird normalerweise als Vorspeise serviert. Aus diesem Grund werden sehr wenige Zutaten in das Reispapier gegeben. Die Zutaten für dieses Gericht sind recht flexibel, am häufigsten werden jedoch Reisnudeln, Garnelen, Hühnchen, Tofu, Ei, Basilikum, gehackter Salat, Koriander und natürlich Fischsoße verwendet!

FRISCHES KAFFEE-/KOKOSNUSSGELIE MIT GESÜSSTER MILCH (THẠCH RAU CÂU) Rau câu ist ein beliebtes vietnamesisches Gelatinedessert, das im ganzen Land verkauft wird. Heutzutage ist Rau câu so beliebt geworden, dass man es nicht nur in Vietnam, sondern auch in vielen anderen asiatischen Ländern finden kann.