Beginnen Sie Ihren Tag im Weingut VIK im atemberaubenden Millahue Valley, das vom indigenen Volk der Mapuche als „Goldener Ort“ bezeichnet wird. Dieses Anwesen erstreckt sich über 4.300 Hektar atemberaubende chilenische Wildnis, von denen 327 Hektar Weinbergen gewidmet sind. Das VIK-Terroir umfasst 12 einzigartige Täler, jedes mit unterschiedlichem Mikroklima und unterschiedlicher Ausrichtung, gekühlt durch Brisen vom Pazifik und den Anden, was Komplexität und Vielfalt bietet. Unter der Leitung des Chef-Winzers Cristian Vallejo sorgt VIK für sorgfältige Weinbau- und Weinbaupraktiken. Die Trauben werden von Hand geerntet und es werden natürliche Gärungsprozesse verwendet, wobei die Reifung in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern erfolgt.

Genießen Sie ein unvergessliches Mittagessen inmitten der Weinberge der Finca de Apalta, zubereitet vom renommierten Chefkoch Francis Mallmann. Genießen Sie eine Auswahl an Fleisch, Fisch und Gemüse, die mit verschiedenen Feuertechniken in der zentralen Kuppel des Restaurants zubereitet werden. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einer umfangreichen Auswahl an Montes-Weinen und anderen Angeboten aus dem Colchagua-Tal. Wählen Sie aus dem À-la-carte-Menü und bezahlen Sie Ihr Mittagessen. Wir kümmern uns um die Tischreservierung für Sie (Mittagessen nicht inbegriffen).

Besuchen Sie am Nachmittag das Weingut Montes für eine erstklassige Weintour. Spazieren Sie durch die malerischen Weinberge und besichtigen Sie das mystische Weingut, in dem die renommierten Weine Montes Alpha M, Montes Folly, Purple Angel und Montes Alpha hergestellt werden. Erkunden Sie den Fassraum, in dem diese außergewöhnlichen Weine zum Klang gregorianischer Gesänge reifen. Die Weinprobe umfasst drei Premiumweine (Montes Alpha oder Outer Limits) und einen Icon-Wein (M, Folly oder Purple Angel).