Entdecken Sie die Schönheit der Prosecco-Region auf unserer ganztägigen Weintour, bei der Sie eines der berühmtesten Weinanbaugebiete Italiens erkunden, das für seine unberührte Natur, historischen Villen und außergewöhnlichen Schaumweine bekannt ist. Prosecco-Weine sind Italiens beliebteste Schaumweine und unterscheiden sich von Champagner durch ihre einzigartigen Rebsorten und die Verwendung der Charmat-Methode bei der Weinherstellung. Nur wenige wissen, dass die Prosecco-Rebe bereits um 1750 in der Region Venetien bekannt war und ihren Ursprung in Monteberico auf den Colli Berici in der Nähe von Vicenza hat und nicht in den bekannteren Provinzen Valdobbiadene und Treviso. Unser Ausflug in die Natur führt uns in die malerische Region Colli Berici, nur 45 Autominuten von Verona entfernt. Unsere Reise beginnt in einem renommierten Weingut, das für seinen extra trockenen Bio-Rosè Prosecco bekannt ist und eine ruhige Umgebung inmitten von Weinbergen und einem charmanten Anwesen aus dem 16. Jahrhundert bietet.

Erleben Sie die einzigartige Charmat-Methode zur Herstellung ihres Prosecco, die eine lebendige Perlage und einen reinen Ausdruck von 100 % Prosecco-Trauben ergibt. Gönnen Sie sich ein köstliches Mittagessen mit Blick auf die Weinberge und genießen Sie lokale Köstlichkeiten wie aromatisches natives Olivenöl extra, regionale Käsesorten und saisonale Köstlichkeiten. Ein Hauptgericht wird ebenfalls serviert!

Wir lernen und probieren den Unterschied zwischen der Prosecco-Methode und der klassischen Methode (der Champenoise-Methode) aus. Der Schlüsselfaktor liegt in der Verwendung eines sekundären Gärungsprozesses. Anstatt den Wein in den Alterungsschritt des Prozesses zu bringen, füllt jemand, der die klassische Methode anwendet, seinen verschnittenen Wein mit einem Hauch Hefe und etwas zusätzlichem Zucker in Flaschen. Die Flasche wird mit einem provisorischen Stöpsel verschlossen und horizontal in einem Weinkeller gelagert. Der Wein durchläuft dann eine zweite Gärung. Nur dieses Mal verhindert der provisorische Stöpsel, dass das bei dem Prozess entstehende Kohlendioxid freigesetzt wird. Diese Gase bleiben im Wein und führen zur Bildung der Bläschen, für die Champagner so berühmt ist. All diese Fakten und vieles mehr werden während unserer Weinreise erklärt, kommentiert und erlebt.

Panoramastopp auf dem Weg zu einem mittelalterlichen Dorf, Soave Borgo