Wir beginnen mit dem Probieren von Aguas Frescas

An diesem Halt werden wir uns mit Birria beschäftigen, einem reichhaltigen, langsam gekochten Eintopf aus Jalisco. Birria wird aus zartem, mariniertem Fleisch und einer Mischung aus Chilis und Gewürzen zubereitet und ist für seinen kräftigen, würzigen Geschmack bekannt. Serviert mit frischen Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer Limette ist dieses Gericht ein echter Geschmack mexikanischer Tradition.

An diesem Stopp genießen wir Sopes mit Carnitas, ein köstliches Duo, das traditionelles mexikanisches Streetfood hervorhebt. Sopes sind dicke, handgepresste Maiskuchen mit einer leichten Knusprigkeit, geschichtet mit Bohnenmus, frischem Salat und zerbröseltem Käse. Als Krönung gibt es saftige, zarte Carnitas – langsam gegartes, würziges Schweinefleisch, das auf der Zunge zergeht. Jeder Bissen bietet eine perfekte Mischung aus Texturen und reichhaltigen, authentischen Aromen!

An diesem Stopp genießen wir Fisch-Tacos nach Baja-Art, einen Küstenklassiker, der für seine frischen, lebendigen Aromen bekannt ist. Weiche Maistortillas sind mit knusprigem, goldbraun paniertem Fisch gefüllt, garniert mit frischem Kohl, einem Hauch Limette und einem Schuss cremiger Sauce. Dieser leichte und erfrischende Taco bringt den perfekten Geschmack der mexikanischen Küstenküche!

An diesem Stopp werden wir uns an einer Auswahl an Tacos de Guisado erfreuen, die alle mit würzigen Eintöpfen wie Rind, Huhn oder Schwein gefüllt sind und langsam mit Gewürzen und Kräutern gegart werden. Diese herzhaften Füllungen werden in warmen Maistortillas serviert und mit frischen Zwiebeln und Koriander garniert. Wir werden auch eine reichhaltige Mole genießen – eine pikant-süße Sauce aus Chilis, Schokolade und Gewürzen – die den Tacos einen tiefen, komplexen Geschmack verleiht, der ein wahrer mexikanischer Hochgenuss ist!

An diesem Stopp gönnen wir uns Paletas, ein erfrischendes mexikanisches Eis am Stiel aus frischem Obst, cremiger Milch oder sogar Schokolade. Mit einer Auswahl an Geschmacksrichtungen, darunter Mango, Erdbeere und Kokosnuss, bietet jeder Bissen ein kühles, süßes Vergnügen, das perfekt ist, um Ihre Tour mit einer Geschmacksexplosion abzuschließen!