►Medersa Bou Inania: Eine (islamische Schule), die von Abu Inan Faris gegründet wurde und vom Boden bis zur Decke reich verziert ist. Die Medersa ist einer der wenigen religiösen Orte in Marokko, die für nichtislamische Touristen zugänglich sind. ►Kairaouine-Moschee: Die zweitgrößte Moschee Marokkos wurde 857 von Fatima erbaut. Die Kairaouine-Moschee wurde zu Beginn des zweiten Jahrtausends zur Heimat der ersten Universität des Westens und zum weltweit bedeutendsten Bildungszentrum. ►Universität von Al-Karaouine: Diese 859 gegründete Universität ist eines der führenden spirituellen und pädagogischen Zentren der muslimischen Welt und gilt als die älteste kontinuierlich betriebene Hochschule der Welt. ►Medersa el Attarin: Eine (Koranschule), die nach den lokalen Gewürzhändlern benannt wurde, die als Attar bekannt sind. Es wurde im 14. Jahrhundert von Sultan Abou Saïd als Studentenwohnheim gegründet und ist an die Kairaouine-Moschee angeschlossen. ► Zaouia Moulay Idriss II: Eine Zaouia (Schrein) gewidmet Moulay Idriss II., der von 807 bis 828 über Marokko herrschte und 810 zum zweiten Mal die Stadt Fès gründete, und auch sein Grab. ► Dar Batha: Ein spanisch-maurischer Palast aus dem späten 19. Jahrhundert, der bewundernswerte Sammlungen traditioneller Kunst aus Fès beherbergt. ►Halten Sie zum Mittagessen in einem der Palastrestaurants der Medina an, in einem der feinen marokkanischen Restaurants, die eine Extravaganz von Mezas (kleine Teller mit Essen) servieren, die bei Fassis üblich sind: Choukchouka-Salat, Zaalouk-Salat, Karotten mit Kreuzkümmel, Rosinen- und Orangensalat, kalter Rettich-, Orangen- und Fenchelsalat. Auf die Mezas folgt traditionell die Hauptmahlzeit, die wahlweise ein Lamm-, Pflaumen- und Dattel-Tajine, ein Hühnchen-Tajine mit Oliven und eingelegten Zitronen oder ein Gemüse-Tajine umfasst. Zum Nachtisch werden Ihnen Obst oder lokales marokkanisches Gebäck zusammen mit Minztee serviert. Traditionell werden Ihnen vor dem großen Mittagessen oft einige der folgenden Mezas an den Tisch gebracht: ►Nach dem Mittagessen können Sie die Souks in der alten Medina von Fès el Bali eingehender erkunden und sogar bis in den Abend hinein bleiben, da viele Geschäfte nach Sonnenuntergang geöffnet sind. Der Souk ist ein komplexes Straßennetz, das sich um die Kissaria dreht und in dem Luxusgüter wie feine Seide und Brokat, hochwertige Kaftane und Schmuck verkauft werden. Es gibt auch Souks wie den El-Attarine-Souk, in dem Gewürze verkauft werden, einen Pantoffel-Souk und einen Henna-Souk, der in einem schattigen Bereich mit Arbuses liegt. ► Weberkooperative: Wir werden auch die Weberkooperative besuchen, die sich in einem Wohnviertel abseits einer Haupteinkaufsstraße befindet. Die Werkstatt ist auf das Weben des feinsten Jellaba-Stoffes spezialisiert, der aus aus Italien importierten Seiden- und Wollfäden hergestellt wird. Das Geschäft stellt auch einen hochwertigen Jellaba-Stoff aus lokal gesponnenem, strukturiertem Wollfaden namens Hubba her – manchmal auch als Couscous bezeichnet, weil seine knotige Textur dem gleichnamigen marokkanischen Nationalgericht Grieß ähnelt. ►Berberteppich-Vorführung: Die berühmte Ausstellung antiker und moderner Teppiche ist einer der Orte in Fès el Bali, an denen Sie eine Berberteppich-Vorführung sehen können. Ihnen wird Pfefferminztee angeboten und Sie folgen Ihrem Führer eine Wendeltreppe hinauf zu einem kleinen Bereich, wo Sie zusehen können, wie junge Mädchen Teppiche herstellen. Sie kommen aus den Bergen, um Touristen zu zeigen, wie Berberteppiche hergestellt werden. ►Gerbereien: Die Chourara oder das Gerberviertel ist der lebhafteste und malerischste Souk in Fès. Die Gerbereien befinden sich oft in der Nähe von Wasserläufen wie dem Wadi Fès und in einiger Entfernung von Wohngebieten, da sie sehr unangenehme Gerüche produzieren. ►Färbermarkt: Der Färbermarkt an der Rue de Teinturies ist der beste Ort, um die Färbebottiche zu sehen, die seit Jahrhunderten zum Einweichen der Häute von Schafen, Ziegen, Kühen und Kamelen verwendet werden, nachdem sie enthaart und entfleischt wurden. Am besten kann man sie von den benachbarten Terrassen aus sehen. Sie werden viele gegerbte Häute sehen, die mit natürlichen Pigmenten in den Schattierungen von Braun, Schwarz, Türkis, Fuchsie, Gelb und Orange gefärbt sind. ► Töpfergenossenschaft: Sie werden auch die Töpfergenossenschaft besuchen. Diese Kisseria, auch bekannt als Place el-Seffarine, ist das wichtigste Zentrum für die Herstellung von Keramik, Messingwaren und Silberwaren im Faschiss-Stil in Marokko.