KÄSEHERSTELLUNG: Die wahre Geschichte einer Familie, die sich seit Generationen der Herstellung von handwerklichem Käse widmet, der in der tiefen Tradition des Valsassina verwurzelt ist und von den geschickten Händen des Käsemeisters hergestellt wird, der mit Hingabe die alten Techniken befolgt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Der Besuch der Käserei ist der Beginn des Erlebnisses: Sie werden jeden Schritt des Käseherstellungs- und Reifungsprozesses genau beobachten und die Geheimnisse entdecken, die die geschickten Hände des Käsemeisters hüten. Sie werden Schritt für Schritt die Herstellung typischer Käsesorten aus dem Valsassina wie Taleggio und Gorgonzola DOP beobachten; ihre unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen sind authentische Symbole für Qualität und Tradition, die das Valsassina auszeichnen.

Genießen Sie die frische Luft des Valsassina-Tals, während Sie auf dem Radweg entlang des Flusses Pioverna radeln und dabei den Blick auf die üppigen Grigna-Berge genießen, die Valsassina vom Comer See trennen. Wenn Sie durch das Tal radeln, erreichen Sie Taceno, ein typisches Bergdorf mit Häusern, die mit Fresken aus dem alten Handwerk des Tals verziert sind. Erleben Sie das Vergnügen einer Radtour in eine antike Welt, ein Fenster zur authentischen Vergangenheit und den Traditionen von Valsassina.

Ein Käseerlebnis für echte Liebhaber von Käse und gutem Essen, die in eine Welt authentischer Aromen eintauchen und die Exzellenz der seit Generationen überlieferten Milchtraditionen entdecken. Unser Mastro Casaro führt Sie durch den Verkostungsprozess, eine einzigartige Gelegenheit, die Nuancen des Aromas, den Reichtum des Geschmacks und die Vielfalt der Texturen zu schätzen, die den Kuh- und Gichtkäse auszeichnen. Neben Käse, zweifellos der Protagonist unserer Verkostung, können Sie eine Vielzahl lokaler Rezepte wie „Polenta Taragna“ und die lokalen Wurstwaren probieren. Seien Sie unser Gast und entdecken Sie das üppige Valsassina und seine Aromen!