Treffpunkt dieser fünfstündigen kulinarischen Tour ist das unerforschte Viertel Azcapotzalco. Von hier aus erleben wir die große Bandbreite an kulinarischen Genüssen, die Mexiko-Stadt ausmachen – von raffinierten Huevos in einem Ausflugsrestaurant bis hin zu legendären Straßen-Tacos – auf einer Reise durch Zeit und Raum, eingerahmt von monumentalen und verborgenen Erinnerungen an die vielschichtige Geschichte dieser Stadt.

We will begin the day, as much of the neighborhood does, with a cafe de olla, spiced coffee, and a piece of sweet bread. The second breakfast will be something more extraordinary: huevos encamisados, enchiladas, freshly-made juices as well as other incredible treats at a family-run backstreets restaurant that also happens to be one of Mexico City’s best. Later on, there will be succulent offal tacos, a reminder of slaughterhouses that were once located here. We’ll also stop into an artisanal tortilleria and at a 3rd-generation street stand we will sample drinks that trace their roots to Aztec times. We’ll finish up in a cantina opened some 110 years ago by a family from Italy, where we’ll try the house cocktail and small dishes that reflect both classic Mexican traditions and the founders’ European roots.

Nach der Fertigstellung wird ein Verständnis für Azcapotzalcos Collage aus Speisen und Landschaften entstehen und die vielen Seiten dieses unerforschten Viertels zeigen – eines Viertels mit der vielleicht stärksten Persönlichkeit in ganz Mexiko-Stadt.