Diese kulinarische Tour findet im Herzen Marrakeschs statt: in der Medina. Bei diesem aromatischen und köstlichen Erlebnis tauchen Sie Bissen für Bissen in die marokkanische Kultur ein. Im Laufe der Jahre haben wir zwei reizvolle Routen entwickelt und verfeinert – jede bietet eine reichhaltige und authentische Reise durch Marrakeschs kulinarische Seele. Je nach Reiseleiter, Jahreszeit oder Tagesverlauf folgt Ihr Erlebnis einer dieser Routen. Beide sind gleichermaßen köstlich, tief in der Region verwurzelt und mit Liebe und größter Sorgfalt zubereitet, um Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bereiten.

Reiseplan 1 • Marokkanische Kokosmakronen – ein beliebtes süßes Dessert für Kinder • Kaab Ghzal (Gazellenknöchel) – ein leckeres lokales Gebäck gefüllt mit Mandelpaste, aromatisiert mit Orangenblütenwasser • Traditionelle Harira-Suppe, serviert mit Datteln und Chebakia – genau wie die Einheimischen ihr Fasten während des Ramadan brechen • Babbouche (marokkanische Schnecken) – langsam in einer aromatischen Kräuterbrühe gegart • Authentischer Minztee und Msemmen – gebratene Pfannkuchen mit Honig und Käse • Fakya – eine festliche Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen, die sorgfältig zubereitet und bei Feierlichkeiten gerne mit Familie und Freunden geteilt wird • Typische Oliven aus Marokko, von den grünen Oliven mit ihrer cremigen Textur bis zu den roten Oliven, geschwenkt in Petersilie und Koriander Das Abendessen wird in einem gemütlichen lokalen Restaurant serviert: frischer marokkanischer Salat und eine herzhafte Tajine. Zum Nachtisch bieten wir Ihnen Raïb an – einen hausgemachten Joghurt, der einfach göttlich ist.

Itinerary 2 • Msemen Amer – Moroccan pancakes stuffed with savory fillings, often featuring spiced vegetables, popular during teatime in Morocco • Harira & Chebakia – the classic soup-and-sweet combo • Makkla bel Kefta – the Moroccan twist on the Shakshouka • Sfenj – tradition Moroccan donuts, golden and crispy on the outside, while airy and chewy inside, one of locals’ favorite street food snacks • Lhindiya – refreshing cactus fruits, rich in antioxidants and great for cooling down in hot weather • Rass Mbekher – delicately steamed sheep’s head seasoned with cumin | Sometimes replaced by local Chawarma (Succulent chicken or crispy falafel) • Panaché – a colorful smoothie made from fresh seasonal fruits • Khoudenjal – a hot Moroccan herbal infusion made from galangal root, good for digestion and enjoyed as a comforting drink during cold days Dinner is an open-air Chwa experience – authentic Moroccan barbecue with juicy grilled meats (beef, turkey, and liver).

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Egal welchen Weg Sie am Abend einschlagen, Sie werden ein geschmackvolles und tief lokales Erlebnis genießen. Ihr Bauch wird mit Freude gefüllt, Ihre Sinne werden begeistert sein, und Sie werden zu Hause viele Geschichten zu erzählen haben. Je nach Tempo Ihrer Tour legen wir vielleicht eine kurze Pause in einem traditionellen Kräuterladen ein – eine Gelegenheit, etwas über marokkanische Gewürze zu lernen, Minztee zu trinken und bei Bedarf die Toilette zu benutzen. Kommen Sie hungrig. Gehen Sie glücklich. Guten Appetit!