Zuerst besuchen wir ein traditionsreiches Chili-Restaurant, nur wenige Schritte vom Capitol entfernt. Genießen Sie eine dampfende Schüssel des typischen Chilis mit einem perfekt gegarten Ei – eine Austin-Tradition, die Sie vom ersten Bissen an aufwärmt.

Wir fahren Richtung Süden zu einem berühmten Barbecue-Paradies an der Barton Springs Road. Sie und Ihr Partner genießen zarte, rauchige Rinderbrust – langsam und bei niedriger Temperatur über Holzfeuer zubereitet – und lernen dabei die Geheimnisse der texanischen Grillmeister kennen.

Zurück am South Congress genießen Sie einen leichten, luftigen Pfannkuchen, der hier praktisch eine eigene Kategorie bildet. Frisch vom Grill serviert, bieten diese kleinen blauen Schönheiten die perfekte Balance zwischen fluffig und aromatisch. Anschließend gibt es noch ein lokales Eis oder einen Kaffee!

Schlendern Sie durch das lebhafte Viertel Rainey Street und teilen Sie sich eine Probierplatte mit drei Gourmetwürsten – alles von scharf bis würzig – zusammen mit hausgemachtem Senf und eingelegten Gurken.

Wir beenden unser Abendessen in einer bei den Einheimischen beliebten Taqueria in der Nähe des Convention Centers. Jeder Gast erhält einen perfekt gewürzten Al Pastor Taco – saftiges Schweinefleisch, frischer Koriander und genau die richtige Menge an geröstetem Fleisch.