Einer unserer Lieblingsplätze auf der Insel, die Carambola Gardens, sind ein Paradies für sich. Jahrzehnte harter Arbeit und Hingabe stecken in diesen üppigen botanischen Gärten voller exotischer Pflanzen und wunderschöner Tiere wie Kolibris und Aguti-Kaninchen. Die Carambola Botanical Gardens bieten Leguanen Schutz an der Leguanmauer und natürlichen Brutplatz für Papageien. Haben Sie schon einmal den Kakaobaum gesehen? Den Baum, aus dem Schokolade kommt? Im Carambola Botanical Garden gibt es Hunderte davon! Sie können auch den honduranischen Mahagonibaum und den Kanonenkugelbaum sehen (das müssen Sie sich unbedingt ansehen!)! In Carambola verbinden Brücken Gehwege, die den Besucher durch Bereiche mit blühenden Pflanzen, Farnen, Obst- und Nussbäumen wie Cashews, Stachelannone und Karambola (Sternfrucht) führen. Zu den Harthölzern gehören Spanische Zeder, Ceak, Cordia und Carreto. Zu den einheimischen Pflanzen zählen Hog Plum, Gumbo-Limbo (der nackte Indianer-/Touristenbaum), Trompetenbaum, Teta und Masica, um nur einige zu nennen. Die Palmenauswahl besteht aus Royal, Fishtail, Areca, Phoenix, Pindo, Fan Date, Chamaedorea, Veitchia und der majestätischen Norfolk-Tanne, die die Gärten dominieren. Prächtige Royal Poincianas erwarten Sie am Haupteingang.