Auf dieser Tour erfahren Sie alles über die Herstellung der traditionellen Produkte von Parma: Parmigiano Reggiano und Parmaschinken. Nach der Abholung geht es weiter zum „Casello“, wo die Milch gekocht wird und die Käseherstellung beginnt. Ihr Reiseleiter führt Sie in die Salzlakenkammer, wo Ihnen die Käser die Geheimnisse der Milchverarbeitung erklären und den Handwerkern zeigen, wie sie mit ihren Händen arbeiten. Sie haben die Möglichkeit, den gesamten Prozess der Herstellung des berühmten Käses durch die Experten zu sehen. Bevor Sie die Fabrik verlassen, genießen Sie ein Glas Wein mit Parmigiano Reggiano. Die Tour geht weiter zur Parmaschinkenfabrik. Der Prozess beginnt mit der Ankunft der frischen Schweinekeulen, dann fahren die Experten mit dem Salzen, Ruhen, Waschen, Trocknen, Pökeln, Einfetten und Branding fort. Nachdem Sie jeden Schritt der Schinkenherstellung erkundet haben, probieren Sie den Parmaschinken zusammen mit einem Glas Wein. Sie können aus den verfügbaren Optionen den nächstgelegenen Abholpunkt zu Ihrer Unterkunft auswählen.

Besuchen Sie eine traditionelle Parmigiano-Reggiano-Käserei in der Landschaft von Parma. Entdecken Sie die Geheimnisse des berühmtesten Käses Italiens und erfahren Sie, wie er die einzelnen Phasen durchläuft. Die Tour beginnt mit der Abholung am vereinbarten Ort. Anschließend fahren Sie zur Parmigiano-Reggiano-Fabrik. Unterwegs erfahren Sie mehr über die Geschichte dieses berühmten Produkts. In der Fabrik werden Sie mit den Zutaten und dem Prozess der Käseherstellung vertraut gemacht. Professionelle Käser erklären Ihnen die Geheimnisse der Milchverarbeitung und Sie können zusehen, wie die Handwerker in den Käsereien mit ihren Händen arbeiten. Sie erfahren, wie die Experten den berühmten Parmigiano Reggiano-Käse herstellen. Bevor Sie die Fabrik verlassen, genießen Sie ein Glas Wein mit Parmigiano Reggiano und lokalen Produkten. Sie können aus den verfügbaren Optionen den nächstgelegenen Abholpunkt zu Ihrer Unterkunft auswählen.

Lernen Sie 3 klassische, italienische Symbole kennen auf einer ganztägigen Tour, das Ferrari Museum, einen Balsamicohersteller und einen Parmesankäsehersteller. Erleben Sie das Ferrari-Erlebnis, und entdecken Sie italienische Landwirtschaft mit einem Besuch der „Eataly Welt“, dem weltweit größte Agri-Lebensmittel-Park.

Die Kulisse für dieses kulinarische Abenteuer ist Stefanias angestammtes Familienhaus, eingebettet in den malerischen grünen Hügeln südlich von Parma. Dieser bezaubernde Ort verleiht Ihrem Erlebnis eine authentische Note, wenn Sie einen Ort betreten, der Generationen kulinarischer Traditionen bewahrt. Die reiche gastronomische Geschichte der Region spiegelt sich in der rustikalen Atmosphäre des Hauses wider und versetzt Sie in eine vergangene Zeit, in der Speisen liebevoll zubereitet und mit Ihren Lieben geteilt wurden. Das Menü für das Erlebnis wird sorgfältig auf der Grundlage der Jahreszeit und der Verfügbarkeit der Zutaten auf dem lokalen Markt zusammengestellt. Dies stellt sicher, dass Sie die Möglichkeit haben, mit den frischesten Produkten zu arbeiten und die wahre Essenz der kulinarischen Köstlichkeiten von Parma zu erleben. Als Ergänzung zum köstlichen Essen bietet Stefania auch sorgfältig ausgewählte Weine und Digestifs an. Diese Beilagen werden sorgfältig ausgewählt, um den Geschmack der Gerichte hervorzuheben und ein umfassendes Sinneserlebnis zu bieten, das sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.

Our certified guide will lead you to discover all the secrets of Cremona and its monuments. Let yourself be captivated by the grandeur of the Cathedral, which houses centuries of history and art and then fall in love with Cremona admiring it from the top of the Torrazzo, which with its 500 steps is also configured as a timeless vertical museum. Discover the Roman origins of the city in the Baptistery of the square, which houses precious Romanesque stones and finally admire the works of art preserved at the Diocesan Museum. Finally, lose yourself in the streets of the center, admiring the historic shops and learning everything there is to know about the cultural and artistic life of the city!

Beginnen Sie Ihre Reise mit einer Führung durch ein traditionelles Prosciuttificio in Langhirano, dem Geburtsort von Prosciutto di Parma. Lernen Sie die Geheimnisse des Reifeprozesses kennen, von der Auswahl frischer Schinken bis hin zum Salzen, Trocknen und Reifen in natürlichen Kellern. Spazieren Sie durch Reihen von Hängeschinken, absorbieren Sie ihr zartes Aroma und genießen Sie eine Premium-Verkostung von Prosciutto di Parma, gepaart mit lokalem Wein. Nach der Verkostung besuchen Sie das atemberaubende Castello di Torrechiara und schließen Ihren Tag mit einer Verkostung typischer Produkte ab. Genießen Sie authentische regionale Aromen in gemütlicher Atmosphäre und beenden Sie das Erlebnis mit italienischem Kaffee und Digestives.

Während des Abendessens werden Sie mit einer köstlichen Auswahl traditioneller italienischer Gerichte verwöhnt, die von Stefania fachmännisch zubereitet werden. Während Sie jeden Bissen genießen, erzählt Stefania Ihnen Geschichten und Anekdoten zu den Gerichten und gibt Ihnen Einblicke in ihre Ursprünge und kulturelle Bedeutung. Kein italienisches Abendessen wäre ohne die perfekte Weinbegleitung komplett, und Stefania sorgt dafür, dass Ihre Gläser mit außergewöhnlichen lokalen Weinen gefüllt sind, die die Aromen des Essens ergänzen. Gegen Ende der Mahlzeit wird ein Digestif serviert, um die anhaltenden Aromen zu verstärken. Aber der Zauber endet nicht mit dem Abendessen. Stefanias Fachwissen geht über ihre kulinarischen Fähigkeiten hinaus. Als erfahrene Essensführerin und Kochlehrerin lädt sie Sie ein, die „Acetaia“ der Familie zu erkunden, wo die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs gelüftet werden.

Join us for an unforgettable culinary adventure in the heart of Parma, Italy’s refined capital of taste. On this Secret Food Tour, you’ll explore Piazza Garibaldi and the historic center, where elegant architecture, warm hospitality, and exceptional food traditions come together. Guided by a passionate local expert, you’ll discover why Parma is considered one of the world’s great food cities. Along the way, enjoy a carefully curated tasting of iconic local charcuterie, aged Parmigiano Reggiano, handmade pasta, and traditional sweets, all thoughtfully paired with regional wines. As you stroll through historic streets and lively squares, you’ll hear stories of craftsmanship, family tradition, and culinary passion that have shaped Parma’s legendary flavors for centuries. And of course, just like on every Secret Food Tour, you’ll indulge in our exclusive Secret Dish, revealed only on the day of the tour!

Live an experience in the Food Valley with a tour dedicated to the excellence of Parma, among the cradle of Made in Italy campaigns. You can choose between leaving Bologna by first class train with private driver from the AV station, or prefer the smart formula departing directly from Parma. The first stop is at a Parmigiano Reggiano cheese factory: between golden shapes and intense aromas, you will discover the secrets of an ancient craftsmanship and participate in a guided tasting of different maturations of the king of cheeses. Continue with a visit to a historic ham factory, nestled in the hills where the famous Parma Ham DOP is born. Here you will learn the secrets of salting and seasoning, concluding with a rich taste of the fine cured meat. Afterwards, you will return to the station for the return journey to Bologna or be taken back to the departure point in Parma. A comfortable and authentic food tour, perfect to discover Parma through its truest flavors.

Discover Parma through a journey that blends rich history, elegant architecture, and unforgettable flavors. As you stroll through the city’s charming streets and lively squares, you’ll pass by some of its most iconic landmarks, soaking in the atmosphere and stories that make Parma so unique. Along the way, you’ll enjoy a curated selection of local specialties that define the region’s culinary identity. From the unmistakable taste of Parmigiano Reggiano to traditional cured meats like Prosciutto di Parma, served with a glass of local wine, each stop offers an authentic bite of local culture. You’ll also sample freshly prepared stuffed pasta, deeply rooted in Emilian tradition. To finish on a sweet note, there will always be something indulgent to savor slowly, completing a well-balanced and memorable tasting experience. This tour is designed to go beyond the typical tourist path, offering a relaxed and authentic way to experience Parma through its food, stories, and everyday life.