التقِ بمرشدك السياحي في موقع يسهل الوصول إليه، ثم توجه سيرًا إلى أحد أكثر منطقتين للطعام شهرةً في شيان. إنه مجمعٌ سكنيٌّ على الطراز القديم يضم مجموعةً كبيرةً من أشهر الوجبات الخفيفة المحلية من جميع أنحاء المقاطعة! هنا سنتذوق الهامبرغر الصيني اللذيذ - خبز بيتا دائري محشو بلحم الخنزير المفروم، ثم نزور متحف الطعام الوحيد في المنطقة نفسها داخل السور. بعد نزهة قصيرة في إحدى الحدائق، سنستقل حافلةً سريعةً إلى الحي الإسلامي، وهو سوق طعام آخر في حيٍّ ذي تاريخٍ يمتد لـ ١٣٠٠ عام. إنه ليس مكانًا ذا أهمية تاريخية فحسب، بل هو أيضًا المنطقة الأكثر حيويةً وتنوعًا، وهو مشهدٌ حقيقيٌّ للحياة المحلية! ستُقام بقية جولتنا بشكل رئيسي في هذه المنطقة المتواضعة ولكن الغنية ثقافيًا! تنتشر هذه المطاعم الخمسة أو الستة في جميع أنحاء المنطقة، بعضها في الشوارع الرئيسية والبعض الآخر مختبئ في الشوارع الخلفية، لكنها جميعًا تُعدّ أطباقًا محليةً. عند زيارتك لهذه المطاعم، ستتعرف على الكثير عن حياة السكان المحليين والمطاعم العائلية التي تُقدم أطباقها المميزة منذ أجيال. ستشاهد طعامك أثناء تحضيره، وستكتشف ما يجعله مميزًا لدى سكان شيان. سواءً كنت تجلس بجانب رجل عجوز يشوي اللحم على الجمر، أو تشاهد الزلابية تُصنع أمامك مباشرةً، أو تُقطع خبز البيتا بنفسك لتحضير "خبز البيتا المنقوع في حساء لحم الضأن" (يان غروباو)، أو تستمع إلى صوت نودلز بيانغبيانغ الطازجة، ستجد دائمًا ما يُناسب ذوقك! ستكون الجولة في الغالب سيرًا على الأقدام، أو بالتوك توك الخاص الذي لا يُوجد إلا في المنطقة!