يغطي تاريخ Quinta do Piloto أربعة أجيال من عائلة Cardoso، التي ترتبط بتاريخ Palmela لأكثر من قرن من الزمان؛ وريثة تقاليد النبيذ، فإن نبيذها هو نتيجة لقطع مختارة من بين ٥٠٠ فدان من مزارع الكروم في أفضل تربة المنطقة. التجربة التي نقدمها في Quinta do Piloto فريدة من نوعها، نظرًا لموقعها، فهي متأصلة في بيئة ريفية مع إطلالة بانورامية على لشبونة ووادي تاجوس.

الغداء في أحد المطاعم الأكثر شهرة في المنطقة، حيث سنتمكن من تذوق أكثر من ٢٠ طبقًا تقليديًا من البرتغال، وأنواع مختلفة من الجبن والنقانق والحلويات التقليدية مصحوبة بالنبيذ والمشروبات الروحية الإقليمية،

تأسست الشركة في عام ١٩٢٠ على يد ديونيلد فريتاس، واستمرت على يد جيرمانا فريتاس ثم إرميليندا فريتاس، وكانت الشركة تهتم دائمًا بالنبيذ. وبعد وفاة زوجها مانويل جواو دي فريتاس في وقت مبكر، تولت إرميليندا إدارة الشركة. وساعدتها في ذلك ابنتها الوحيدة ليونور، التي على الرغم من عدم تدريبها في فن صناعة النبيذ، تولت إدارة الشركة، مما عزز من الصورة الأنثوية الراسخة بالفعل لهيكل الإدارة الحالي. لقد جعلت الشركة منذ بداياتها جودة مزارع الكروم والنبيذ أولوية قصوى. عندما بدأت الشركة لأول مرة، كانت الخمور تُنتج وتُباع بالجملة وبدون علامة تجارية. وكانت الإدارة الحالية هي التي قررت خوض التحدي المتمثل في إنشاء نبيذ يحمل علامتها التجارية الخاصة. كان عام ١٩٩٧ هو العام الذي بدأت فيه الشركة عملها الجديد في صناعة النبيذ، حيث كان النبيذ الأحمر "Terras do Pó tinto" أول نبيذ يتم إنتاجه وتعبئته في مقر مصنع النبيذ Ermelinda Freitas.