في تشيانتشانو، قمنا بجولة لتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) والتعرف على تقنية "التقشير"! يشير اختصار EVO إلى زيت الزيتون البكر الممتاز، ويُستخرج زيت EVO من زيتون لم يُزرع قط، ولم يخضع لأي معالجة، ويُعالَج حصريًا بطرق ميكانيكية خالية من المواد الكيميائية في درجة حرارة باردة مُتحكم بها. يُعصر الزيتون في المعصرة، وهذا كل شيء لاستخلاص زيت الزيتون البكر الممتاز. تذوق زيت EVO في مزرعة زيتون حقيقية.

وقت حر للتسوق وزيارة ذاتية التوجيه إلى القرية العطرة التي تعود للعصور الوسطى! مونتيبولسيانو مدينة جبلية تعود للعصور الوسطى وعصر النهضة في جنوب توسكانا. تُعدّ من أهمّ مُنتجي الطعام والشراب. تشتهر بلحم الخنزير والجبن ومعكرونة "بيتشي" والعدس والعسل، كما تُعرف عالميًا بنبيذها. يعتبر الذواقة نبيذها "فينو نوبيلي"، الذي لا ينبغي الخلط بينه وبين نبيذ الأصناف المُصنّع من عنب مونتيبولسيانو فقط، من بين أفضل أنواع النبيذ في إيطاليا. مونتيبولسيانو مدينة جبلية تعود للعصور الوسطى وعصر النهضة في جنوب توسكانا. تُعد من أهمّ مُنتجي الطعام والشراب. تشتهر بلحم الخنزير والجبن ومعكرونة "بيتشي" والعدس والعسل، وتُعرف عالميًا بنبيذها. يعتبر الذواقة نبيذها "فينو نوبيلي"، الذي لا ينبغي الخلط بينه وبين نبيذ الأصناف المُصنّع من عنب مونتيبولسيانو فقط، من أفضل أنواع النبيذ في إيطاليا.

زيارة مصنع النبيذ، جولة تذوق النبيذ بصحبة مرشد في الريف.

بينزا مدينة صغيرة أُعيد بناؤها في القرن الخامس عشر كمدينة عصر النهضة. يمكنك، وأنت تتجول في شوارعها بنفسك، اكتشاف العديد من المعالم المهمة، وكل منها يحمل جزءًا من تاريخ المدينة. كما تشتهر بإنتاج النبيذ والمأكولات والثقافة. وتشتهر بينزا تحديدًا بجبن البكورينو، الذي يُنضج بطرق مختلفة لتعزيز نكهته.

تذوق الجبن في بينزا: عندما نقول "جبن" فإننا نعني "ابتسم لالتقاط صورة"! ستبتسم في جنوب توسكانا مع جوزيبي وأغنامه! مزرعة جوزيبي ومزرعة الألبان الخاصة به تُذكّرنا بحنين إلى مهنة قديمة... إنتاج جبن الأغنام! دلل براعم تذوقك في هذه الرحلة بين النكهات! يشمل تذوق الجبن في ريف بينزا.