تبدأ الجولة بزيارة مدينة مايا القديمة الواقعة داخل الغابة في تاباسكو والتي تسمى "المنطقة الأثرية في كومال كالكو"، وهي المدينة الوحيدة المعروفة التي بنيت من الطوب الطيني. تشكل مستوطنة كومال كالكو التي تعود إلى ما قبل الإسبان جيبًا تجاريًا مهمًا لمنطقة شونتالبا، لبناء منطقة عبور بين ساحل الجولف وشبه جزيرة يوكاتان بحثًا عن اتصالات مع أمريكا الوسطى. بعد ذلك سنزور مزرعة الكاكاو المسماة جيسوس ماريا "CACEP" الواقعة في مدينة كومال كالكو؛ هنا ستتعرف على التاريخ الحقيقي وطريقة صنع الشوكولاتة الشهيرة جنبًا إلى جنب مع الشجرة التي تعطي الحياة للبذور. سيقودنا مضيفنا في رحلة رائعة عبر حارة الذاكرة حيث سنتعلم كيف كان الكاكاو جزءًا أساسيًا من الحياة حيث كان المايا والأولميك قد تحول بعد ذلك إلى الشوكولاتة، والتي أصبحت بعد ذلك من الأشياء الفاخرة في أوروبا حتى أصبحت تجارة الملايين وهي ما هي عليه الآن وفي أيامنا هذه.