شارع هانوي القديم الخلفي سنتجول عبر متاهة من الممرات التي لا يعرفها إلا السكان المحليون، وسنتعرف على بعضنا البعض، وسنتعرف على القصص التي تدور خلف الكواليس. – سنمر عبر متاهة الشوارع الخلفية المتعرجة والأزقة الضيقة والأسواق. – سنسافر بكل حواسك: المراقبة والسمع واللمس والتذوق والشم. – سنختبر جوانب مختلفة من الحياة خلف الكواليس، والجزء المخفي من جبل الجليد، والأجزاء المجهولة. – سنتعرف على الأشخاص الذين يعيشون ويعملون ويدرسون ويصلون. – سننشئ روابط شخصية وتبادلات ثقافية.

مطاعم الشوارع في هانوي تعتبر الأطعمة التي تباع في الشوارع من أكثر الأطعمة شعبية في فيتنام، وهي تميل إلى أن تكون من الأطعمة الفيتنامية الأصيلة والتقليدية. من غير المرجح أن تجد شاحنة برجر هنا، ولكن هناك العديد من السكان المحليين الذين يصنعون بان مي وفو والفطائر الفيتنامية. الأطعمة التي تباع في الشوارع دائمًا ما تكون بأسعار معقولة ويسهل الحصول عليها، وخاصة في المناطق الأكثر ازدحامًا في المدينة. إلى جانب الوجبات الصحية واللذيذة، يمكنك العثور على باعة أطعمة يبيعون الحلويات مثل الآيس كريم وبودنج الأرز والمخبوزات.

قائمة طعام نموذجية: Pho (نودلز لحم البقر/الدجاج)، Bun Cha (لحم الخنزير المشوي مع المعكرونة)، Banh Mi (خبز فيتنامي)، Banh Cuon (فطيرة أرز مطهوة على البخار)، Banh Xeo (فطيرة أرز مقلية)، Nom Bo Kho (سلطة البابايا الخضراء مع لحم البقر المجفف)، Thit Xien Nuong (شواء لحم الخنزير في الشارع)، Banh Ran Ngot (دونات أرز حلوة)، Che (حلوى فيتنامية)، Ca Phe Trung (قهوة البيض).