أماجوه مطعم فريد من نوعه، حيث يُمكن لضيوفه تجربة صيد الأسماك بالغوص على طريقة أما، وهو تقليد ثقافي ياباني يُعرض أمام أعينهم. يُمثل حوض أسماك ضخم يزن ٢٠ طنًا محور المطعم، مُحاطًا بمقاعد تُوفر إطلالة لا مثيل لها على هذه الممارسة التراثية. يُروّج المطعم لثقافة غواصي أما - التي يعود تاريخها إلى أكثر من ٢٠٠٠ عام - ويُنشئ روابط بين مناطق الإنتاج والمناطق الحضرية، مُوفرًا بذلك مكانًا يُمكن للعديد من الضيوف فيه تجربة سحر صيد الأسماك بالغوص على طريقة أما.