التكوين الصخري الرائع لقلعة أورتاهيسار التي استُخدمت كأحد أبراج المراقبة الثلاثة في كابادوكيا، يعود تاريخ أول حياة بشرية إلى ٨٠٠٠ قبل الميلاد، وترتبط معظم بيوت الكهوف بالقلعة عن طريق أنفاق تحت الأرض. سنحصل أيضًا على فرصة لالتقاط صور للمقابر الضخمة من العصر الروماني المبكر.

تشتهر منطقة مصطفى باشا بمنازلها اليونانية القديمة التي يعود تاريخها إلى نهاية القرن الثامن عشر. تعرض المنازل نماذج رائعة من الأعمال الحجرية والخشبية التي كان اليونانيون بارعين في إنتاجها. تشتهر سيناسوس أيضًا بمدرسة عثمانية وبوابة ضخمة لها. تعد سيناسوس أفضل مكان للتعرف على كيف عاش المسيحيون والمسلمون في سلام في منازل جنبًا إلى جنب.

بعد زيارتنا لدير مصطفى باشا، نتجه بالسيارة إلى دير كيشليك. نسير مسافة ٥٠٠ متر تقريبًا في أحد الوديان غير المستكشفة حتى نصل إلى الدير، وعندما نصل إلى أحد أكبر الأديرة المغطاة بالكهوف في المنطقة، سوف تندهش مما ستجده هناك. نزور كنيسة رئيس الملائكة وكنيسة القديس ستيفانوس، وحوض المعمودية، وأكبر غرفة طعام وغرفة الطعام، والمجمعات الأخرى التي يستخدمها الرهبان.

الوجهة التالية هي جميل، أحد الأديرة الأرمنية القديمة حيث سنحصل على فكرة عن المنازل الأرمنية المحلية وسنزور أيضًا الكنيسة الأرمنية الأكثر شهرة في كابادوكيا والتي تم التخلي عنها في عام ١٩٢٤. وسنتابع الثقافة الأرمنية في منطقة كابادوكيا.

تشتهر مدينة سوبيسوس بآثارها الرومانية وفسيفساءها الأرضية. وكما هو الحال مع معظم المستوطنة القديمة التي تم اكتشافها في الأناضول، فقد تم اكتشافها أيضًا بالصدفة في عام ٢٠٠٤ وما زالت أعمال الحفر جارية. سوبيسوس هي مستوطنة رومانية قديمة أسسها التجار الرومان في القرن الأول.

بعد سوبيسوس، نتجه بالسيارة إلى وادي سوجانلي. نتوقف لتناول الغداء؛ نتذوق الخضروات العضوية والعسل والجبن والزبدة المصنوعة منزليًا ولحم الضأن المطبوخ على الطريقة الكابادوكية... بعد الغداء، نسير حوالي ٢ كم في الوادي ونزور قبور التكوينات الصخرية المخروطية من العصر الروماني، والتي حولها البيزنطيون لاحقًا إلى كنائس مثل كنيسة دوميد والكنيسة المخفية وأفضل نقاط التصوير لأكبر وادٍ في المنطقة. كان وادي سوجانلي أهم مركز لتجارة الأسمدة العضوية ببيوت الحمام حتى ثمانينيات القرن العشرين.

من أبرز المعالم الثقافية في منطقة كابادوكيا كثرة المستوطنات تحت الأرض والتي يشار إليها عادة باسم "المدن تحت الأرض". وذلك لأن المنطقة تعرضت لغارات متكررة. وتعد مدينة كايماكلي تحت الأرض واحدة من أفضل المدن تحت الأرض المخططة والمحفوظة في المنطقة.

مع اقتراب اليوم من نهايته، سنزور وادي الحمام حيث ستحظى بإطلالة رائعة على كابادوكيا، وأشجار العيون الزرقاء الكبيرة التي تشتهر جدًا على موقع إنستغرام، وبيوت الحمام المكونة من ٣ إلى ٤ طوابق والأهم من ذلك سبب غزارة إنتاجها والقيمة والغرض الذي خدمت به سكان كابادوكيا حتى يومنا هذا.