على بعد حوالي ١٠ دقائق بالسيارة من أسيزي، يمكنك القيام بهذه التجربة الخاصة. سيوضح لك صائد الكمأة كيفية العثور على الكمأة أثناء السير عبر الغابة، وكيفية استخدامها بأفضل طريقة، وتقديم جميع الأسرار لك، بالإضافة إلى كيفية طهيها والاستمتاع بها. سيبدأ ذلك في الصباح في مصنع النبيذ. من هناك، برفقة صائد الكمأة، سنستمتع بالمشي في الغابة مع الكلاب المدربة التي تصطاد ما يسمى بالماس الأسود في أومبريا، الكمأة. ستقضي الصباح في اكتشاف هذا الفن الأومبري القديم والنموذجي ثم سنعود إلى مصنع النبيذ لتذوق هذا المكون الثمين في أطباق تقليدية مختلفة مقترنة بالنبيذ العضوي. يرجى ملاحظة: نحن نسير في الريف لذا فأنت بحاجة إلى أحذية مناسبة لذلك (الأحذية الرياضية مقبولة). يرجى إبلاغنا إذا كنت غير قادر على المشي على أرض غير مستوية، فسنمشي لمدة ساعة إلى ساعة ونصف في الغابة، أو إذا كان لديك أي متطلبات غذائية خاصة (مثل النباتيين، أو الحساسية...) إذا كان الطقس سيئًا، فسنتواصل معك للتأكد من أنك لا تزال مستعدًا لذلك!