هذه التجربة مُصممة لعشاق الميزكال الأصيل. على عكس التذوق البسيط، ستتعلم هنا كيفية تمييز الميزكال الأصيل جنبًا إلى جنب مع مُنتجيه، وستعرفه بعمق، مُشاركًا المعرفة التي توارثتها الأجيال. يُقام هذا النشاط في قاعة التذوق في كازا كونفيت، وهي مساحة مُصممة خصيصًا للتذوق الاحترافي، حيث نُشجع على تبادل الخبرات والتجارب. ستتعرف على عملية صنع الميزكال، وفهم تنظيمه بموجب NOM-٠٧٠، والأهم من ذلك، ستتعرف على روائح ونكهات وملمس وخصائص الميزكال. سنتذوق ثلاثة أنواع من الميزكال (أغاف نادرة وبرية) مُختارة بعناية فائقة من قِبل خبراء مُختصين، مما يُساعدك على تحديد خصائصها بدقة وحساسية أكبر. في نهاية هذه التجربة، ستتمكن من تحديد ماهية الميزكال وجودته وعملية تصنيعه.