يقع معبد سان دييغو بجوار مسرح خواريز الشهير، ويعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، وقد بُني بأمر من الرهبان الفرنسيسكان الحفاة. وفي العصر الاستعماري، ازدهرت غواناخواتو بفضل مناجم الفضة، وكان هذا المعبد نقطة التقاء للمؤمنين وعمال المناجم الباحثين عن الحماية الإلهية قبل دخول المناجم.

تعكس أزقة غواناخواتو، مثل سالتو ديل مونو، الهندسة المعمارية الاستعمارية الفريدة للمدينة. وبسبب التضاريس الجبلية والنمو غير المنضبط الناجم عن اندفاع التعدين في القرن الثامن عشر، تم بناء المنازل على أرض غير مستوية، متصلة بأزقة ضيقة شديدة الانحدار.

تشتهر كاليخون ديل بيسو بأسطورة الحب المأساوية بين كارمن ودون لويس، وهي واحدة من أكثر الزوايا رومانسية ورمزية في غواناخواتو. وفقًا للقصة، وقعت كارمن، ابنة أحد الأثرياء الأسبان، في حب جارها دون لويس، عامل منجم متواضع. وعلى الرغم من الحظر الصارم الذي فرضه والدها، التقى الزوجان سراً على شرفات الزقاق المتقابلة. ومع ذلك، تم اكتشاف حبهما. في نوبة غضب، قتل والد كارمن ابنته، وختم الزوجان مصيرهما بقبلة أخيرة مأساوية خلدت حبهما المحرم.