سيلفش مدينةٌ جميلةٌ تعود للعصور الوسطى. كانت عاصمةً لمنطقة الغارف خلال فترة الحكم العربي، وتشتهر بتاريخها العريق وتراثها الثقافي الغني. يهيمن على المدينة قلعتها الرملية الحمراء الرائعة، التي بناها المسلمون في القرن الثامن، ثم حصّنها الملوك المسيحيون خلال فترة الاسترداد. يمكن للزوار استكشاف القلعة وأسوارها، التي توفر إطلالاتٍ بانورامية على الريف المحيط. تصطف المنازل البيضاء والمتاجر التقليدية التي تبيع الحرف اليدوية والهدايا التذكارية المحلية في شوارع المدينة الضيقة والمتعرجة. ومن المعالم البارزة الأخرى الكاتدرائية التي تعود إلى القرن الثالث عشر. كما يُعد السوق وجهةً لا تُفوّت.

كانت كارفويرو في الماضي مجرد قرية صيد نموذجية في منطقة الغارف، تقع في وادٍ وتحيط بها منحدرات من الحجر الجيري الشاهق، أما الآن فهي مدينة منتجع شهيرة تتوسع باستمرار. ومع ذلك، لا يزال الشاطئ هو محور المدينة، وتحتفظ هذه المنطقة بالكثير من سحرها. تتربع الفيلات والأكواخ المطلية باللون الأبيض والمبلطة بالطين على جوانب المنحدر، لتشكل ما يشبه مسرحًا مفتوحًا، حيث تتجه جميع الأنظار نحو أهم ما يميز كارفويرو: الشاطئ.