يقع مصنع جافالاس للنبيذ في ميغالوخوري بسانتوريني، وهو أحد أقدم مصانع النبيذ في الجزيرة. يتخصص المصنع في إنتاج نبيذ محدود الإنتاج مصنوع من أصناف عنب محلية مثل أسيرتيكو، وأيداني، ومانديلاريا، ومافروتراغانو. يمكن للزوار الاستمتاع بجولات إرشادية وتذوق نبيذ يبرز جوهر تراث سانتوريني العريق في صناعة النبيذ.

يقع مصنع النبيذ هذا على مقربة شديدة من الميناء، ويطل على كالديرا سانتوريني الرائعة. شيّدته عائلة فينيتسانوس عام ١٩٤٧، ليكون بذلك أول مصنع نبيذ صناعي في الجزيرة.