توقف أولاً عند الموقع الأثري المثير أكروتيري، وهي مستوطنة قديمة من العصر البرونزي المينوي دُمرّت ودُفنت بسبب ثوران بركاني عظيم منذ حوالي ٣٦٠٠ عام. قم بالسير إلى المباني متعددة الطوابق شبه المحطمة برفقة مرشدك الأثري وشاهد اللوحات الجدارية والسيراميك والآثار الأخرى بينما ستسمع كيف كانت الحياة قبل سنوات. ومن الأمور المثيرة للاهتمام بشكل خاص نظام الصرف الذكي الذي يشهد على تعقيد المهندسين في ذلك الوقت. يتكهن الكثيرون بأن هذا الموقع القديم يستضيف أنقاض أتلانتس، المدينة الأسطورية التي وصفها الفيلسوف اليوناني أفلاطون. يتجلى التاريخ الطويل لمصانع النبيذ في سانتوريني في بعض بقايا أكروتيري، مما يوفر الشعار المثالي للجولة التالية من الزيارات، مع التوقف أولاً في

جبل النبي الياس لا بد من زيارة دير النبي الياس، الذي يقع على قمة التل، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بالمناظر البانورامية للجزيرة.

إنه متحف النبيذ الوحيد تحت الأرض في اليونان، إذ يقع على عمق ٨ أمتار تحت الأرض. يتخذ شكل متاهة، ويمتد لمسافة ٣٠٠ متر، ويعرض تاريخ النبيذ والحياة اليومية لمزارعي الكروم في سانتوريني منذ عام ١٦٦٠. يتجول الزوار في مرافقه، ويشاهدون صورًا لتاريخ النبيذ. وفي النهاية، تتاح لهم فرصة تذوق أربعة من أجود أنواع النبيذ التي تنتجها مصانع النبيذ الحديثة، في ركن تذوق مصمم خصيصًا لهذا الغرض.