مزرعة أرجيروس سانتوريني تأسست عام ١٩٠٣، وهي ملكية عائلية، وهي الآن في جيلها الرابع. مزارع الكروم: أكثر من ١٢٠ هكتارًا، وبعضها من أقدم الكروم في اليونان، ويزيد عمرها عن ٢٠٠ عام. العنب المميز: أسيرتيكو، صنف سانتوريني الفاخر، يُنتج نبيذًا منعشًا غنيًا بالمعادن.

أُسِّس متحف النبيذ في سانتوريني على يد عائلةٍ عريقةٍ في صناعة النبيذ تعود إلى عام ١٨٧٠. بُني المتحف على عمق ٨ أمتار تحت الأرض في كهفٍ طبيعي، واستغرق بناؤه ٢١ عامًا. يروي المتحف قصة ثقافة النبيذ في سانتوريني من القرن السابع عشر إلى القرن العشرين، مستعرضًا الأدوات والمكابس الأصيلة ومشاهد من حياة مزارع الكروم. إنها رحلةٌ عبر أجيالٍ من الشغف والتراث البركاني.

سانتو واينز تأسست عام ١٩٤٧، وهي الاتحاد الرسمي لتعاونيات سانتوريني. الغرض: حماية مصالح مزارعي الكروم المحليين والحفاظ على زراعة الكروم العريقة في سانتوريني، التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين. تمثل سانتو واينز اليوم حوالي ١٢٠٠ عائلة من المزارعين، مما يجعلها أكبر منتج للنبيذ في الجزيرة. مزارع الكروم: تُنتج تربة سانتوريني البركانية ومناخها الفريد بعضًا من أكثر أنواع النبيذ تميزًا في العالم، وخاصةً أسيرتيكو، بالإضافة إلى أيداني وأثيري وفينسانتو الأسطوري. الإرث: لعبت سانتو واينز دورًا محوريًا في الحفاظ على تقاليد النبيذ في سانتوريني، مع تحديث الإنتاج في الوقت نفسه. وقد أدخلت نبيذ سانتوريني إلى السوق العالمية، ليصبح رمزًا لتراث الجزيرة. تجربة اليوم: يوفر مصنع النبيذ في بيرجوس إطلالات مذهلة على كالديرا، وجولات النبيذ، والتذوق، مما يجعله أحد أكثر الأماكن زيارة لعشاق النبيذ في اليونان.