في الصباح، ننتقل من فندقنا في القاهرة لزيارة دير القديس سمعان، المعروف أيضًا باسم كنيسة كهف الزبالين. يقع الدير في جبل المقطم، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من ما يسمى "مدينة القمامة" - حيث يعيش عدد كبير من جامعي القمامة أو الزبالين. تم بناء العديد من الكنائس في الكهوف الموجودة في المقطم، أولاً نزور قاعة القديس سمعان الدباغ وكنيسة القديس مرقس.