اكتشف أساطير وتاريخ سانتوريني في جولة إرشادية لمدة خمس ساعات في حفريات أكروتيري، وهي مدينة تعود إلى العصر البرونزي ما قبل التاريخ. خلال ثوران بركان مينوان قبل حوالي ٣٦٠٠ عام، تجمدت المدينة بفعل الرماد المتساقط. يعتقد البعض أن هذا هو أصل أتلانتس، تلك المدينة الأسطورية التي فُقدت في الزمن. انبهر بنظام الصرف الصحي المعقد، والمباني متعددة الطوابق المتطورة، واللوحات الجدارية الرائعة، والأثاث المكتشف، والأواني التي تُظهر ازدهار المستوطنة السابقة. اكتشف أدلة على صناعة النبيذ التي يُقدر تاريخها بالألفية الثالثة قبل الميلاد، مما يجعل سانتوريني واحدة من أقدم مناطق صناعة النبيذ في العالم. تابع استكشافك للنبيذ بالتجول بين كروم السلال في الجزيرة في ثلاثة مصانع نبيذ، وتعرّف على تقاليد زراعة العنب الفريدة في سانتوريني. تذوق مجموعة مختارة من ١٢ نوعًا مختلفًا من النبيذ من جميع أنحاء سانتوريني واليونان، مثل Assyrtiko وNykteri ونبيذ Vinsanto الحلو للغاية.

يُعدّ مصنع نبيذ فينيتسانوس، الذي يُمكن زيارته الآن، تتويجًا لهذا التقليد العائلي العريق بمبانيه المُجدّدة حديثًا. يمتزج هذا البناء المعماري الاستثنائي بتاريخ أحد أهم مُنتجي النبيذ في بحر إيجه. يقع المصنع في موقعٍ خلاب، مُطلًا على مناظر خلابة لكالديرا والجزر البركانية. يُتيح لكم المصنع اليوم فرصة التجول والتعرّف على تاريخه وتقاليده، بالإضافة إلى أحدث تقنيات إنتاج النبيذ. سيصحبكم فريقنا المُحنّك في جولة مُفصّلة في المصنع، وسيُتيح لكم تذوق بعضٍ من نبيذنا الاستثنائي.

يقع مصنع نبيذ أرجيروس الجميل والعصري على مشارف إبيسكوبي-غونيا، على بُعد حوالي ٥.٥ كيلومتر جنوب شرق فيرا. تقع قاعة تذوق أرجيروس الفسيحة، المُطلة على المحيط، في قلب مزرعة العنب الخاصة بهم. وكما هو الحال في معظم مصانع النبيذ في سانتوريني، فإن صنف العنب الرئيسي المُنتَج والمُستخدَم هنا هو عنب أسيرتيكو الأبيض، مع أن أرجيروس يُستخدم أيضًا في صنع نبيذ أيداني اللذيذ، وقد حصل نبيذ مافروتراغانو الأحمر الياقوتي على ٩٣/١٠٠ نقطة من باركر في مجلة Wine Advocate.

مصنع أرتميس كاراموليغو للنبيذ، المتأصل في مزارع الكروم البركانية في سانتوريني، والذي يتمتع بتقاليد صناعة النبيذ منذ عام ١٩٥٢، يُعدّ من أكثر مصانع النبيذ حيويةً وتطورًا في سانتوريني. حازت جميع أنواع نبيذه على جوائز في مسابقات النبيذ الدولية الكبرى. يمتلك المصنع أحدث معدات صناعة النبيذ، ومناطق مخصصة لتذوق النبيذ، ومتجرًا للنبيذ، ومنتجات محلية مختارة. ينتج مصنع أرتميس كاراموليغو للنبيذ اليوم ١٠ أنواع مختلفة من النبيذ. ويستغلّ المصنع على أكمل وجه مزيجًا من المناخ المحلي الخاص والتربة البركانية الجيرية التي توفرها تربة سانتوريني، ويتفوق على أسيرتيكو، إلى جانب أصناف العنب المحلية الأخرى، في إنتاج أنواع نبيذ معترف بها دوليًا لجودتها. يعود تاريخ مصنع النبيذ إلى عام ١٩٥٢، عندما قام الجد أرتميس بزراعة مزارع الكروم الخاصة به لإنتاج النبيذ الذي من شأنه أن يلبي احتياجات أسرته، ثم بيعه إلى الجزيرة وبقية اليونان.