يبدو ازدهار صناعة البيرة الحرفية الحالي في مدينة نيويورك مثيرًا وجديدًا للغاية، إلا أنه في الواقع لا يوجد شيء جديد فيه. فخلال معظم القرن التاسع عشر، كانت مدينة نيويورك واحدة من أكبر مراكز التخمير في البلاد. لماذا كانت نيويورك مركزًا للبيرة؟ جلب المهاجرون الألمان معهم حب البيرة (وبنوا حدائق البيرة وقاعات البيرة في جميع أنحاء المدينة). ولم تكن صناعة التخمير هي المزدهرة فحسب: فبين عامي ١٨٤٠ و١٩٠٠، كانت ولاية نيويورك أيضًا عاصمة زراعة القفزات في البلاد. التقِ بنا في بروكلين لدراسة متعمقة لمصنع جعة تاريخي في أحد الأحياء. سنزور مصانع جعة أخرى في برونكس وكوينز، ولكل منها أسلوب مختلف من التخمير الحرفي. شاهد كيف تُصنع البيرة واحصل على وصول خلف الكواليس إلى أفضل مصانع الجعة في مدينة نيويورك. شاهد بقايا Old Brewers Row، التي كانت ذات يوم عاصمة تخمير البيرة في أمريكا!