إذا كنتَ جديدًا على الساكي، فلمَ لا تبدأ رحلتك مع الساكي في مصنع فوناساكا؟ فوناساكا ليس مجرد مصنع جعة، بل هو بمثابة مدينة ملاهي مخصصة للساكي الياباني. يضم المرفق مطعمًا وبارًا مُحوّلين من مصنع الجعة الأصلي، مما يوفر أجواءً فريدة. كما يبيعون مشروبات البرقوق واليوزو، بالإضافة إلى الحلويات ومستحضرات التجميل المصنوعة من الساكي، مما يتيح لك الاستمتاع بالساكي بأشكاله المختلفة. مصنع فوناساكا هو المكان المثالي لاكتشاف لمسة عصرية من الساكي الياباني التقليدي.

مصنع هيراتا ساكي للجعة هو منشأة عريقة تقع في مدينة تاكاياما القديمة التاريخية بمحافظة جيفو. بجذورها التي تعود إلى فترة إيدو، يُعدّ المصنع أحد أبرز مصانع الجعة في المدينة. يستمدّ المصنع تراثه من مدينتي إيسي وهيدا. يستخدم أصنافًا فاخرة من أرز الساكي، مثل يامادانيشيكي، بالإضافة إلى هيدا هوماري المزروع محليًا من هيدا، وإيسيهيكاري، وهو نوع نادر من الأرز يُزرع في الحقول المقدسة لضريح إيسي الكبير. تُضفي مياه نهر مياغاوا الصافية والبلورية على جودة الساكي الاستثنائية. يمزج مصنع هيراتا ساكي للجعة بين التراث الروحي لإيسي وفصول الشتاء القارسة وتقاليد صناعة الساكي العريقة في هيدا، ليُنتج تشكيلة راقية وأنيقة من الساكي - جوهر الحرفية اليابانية الأصيلة.