من "معبد ديانا" القديم المجاور لكاتدرائية إيفورا، التي شُيّدت في العصر الروماني، يُمكننا رؤية قناة "أغوا دا براتا" الرائعة، خارج أسوار المدينة، ممتدةً من أطرافها، ولا تزال بعض أقواسها ظاهرةً داخلها، وقد شُيّدت في القرن السادس عشر لضمان نقل المياه. بنى العرب شوارعهم وأزقتهم في القرنين الحادي عشر والثاني عشر، وكانت إيفورا مقرّ إقامة بعض ملوك البرتغال، ونقطة التقاء فنانين مشهورين، بدعم من رعاية السلالة الحاكمة في البرتغال. كانت فترة الاكتشافات مجدًا لإيفورا، حيث هيأت ظروفًا مواتية لبناء العديد من القصور الأرستقراطية في المدينة، بما في ذلك الجامعة اليسوعية. مع ذلك، ستكون كنيسة سان فرانسيسكو، وخاصةً كنيسة العظام، المزينة بجماجم وعظام ٥٠٠ راهب، تجذب الآلاف كل عام، وتعلن عند مدخلها: "نحن العظام، ها نحن ذا، سننتظر عظامكم". وقت حر لتناول الغداء.

مونساراز قرية صغيرة من العصور الوسطى، بشوارعها الحجرية الضيقة ومنازلها المطلية باللون الأبيض، تُضفي سحرًا خاصًا على هذه القرية وسكانها. عندما نمر عبر أسوارها، نعود إلى العصور الوسطى، محاطين بسهول تمتد بعيدًا عن الأنظار، وبمحاذاة وادي ألكيفا الذي يفصل بين البرتغال وإسبانيا.

زيارة وتذوق نبيذ محلي في أحد مصانع النبيذ المحلية، يتميز نبيذ ألينتيخو بنكهة فريدة، وهو أمر يبدو مستحيلاً في منطقة ذات مناخ حار وجاف، مما يجعل إضافة الماء إلى الكروم أمراً ضرورياً، حيث التربة والتضاريس في منطقة مشمسة للغاية تسمح بنضج العنب بشكل مثالي. هذه منطقة شبه مسطحة تُنتج نبيذاً أبيض، يتميز عموماً بقوام ناعم وحامضي قليلاً، وبرائحة الفواكه الاستوائية. أما النبيذ الأحمر، فهو غني بالعفص، وبرائحة الفواكه البرية والحمراء. تتضمن جولتنا زيارة أحد مصانع النبيذ هذه وتذوقه، وسيتم اختياره وفقاً لجدول أعمال المصنع، ولكن في النهاية سيكون من بين مصانع النبيذ الأخرى؛ إرفيديرا. العودة إلى لشبونة.

The Roman Temple of Évora (Diana Temple) is a stunning 1st-century monument and UNESCO site. Its Corinthian columns are the best-preserved Roman ruins in Portugal. An absolute must-see.