منذ عام ١٦٤٨، بدأت عائلة Wach في عالم النبيذ من خلال العمل كصانعي براميل. منذ عام ١٧٨٠، تنوعت أنشطة الأعمال في إنتاج النبيذ. منذ عام ١٨٨٨، أصبحت مهنة مزارع العنب الألزاسي مهنة بدوام كامل. ومن منطلق اهتمامنا بالحفاظ على تراث منطقتنا، فإننا ملتزمون بالنهج البيولوجي. يتم بيع كل Grand Cru - Moenchberg و Wiebelsberg و Kastelberg - بعد ٣ سنوات على الأقل من التعتيق في الزجاجة. وهذا يسمح بتناغم العناصر المختلفة للنبيذ. بعبارة أخرى، إنها عملية تنقية، مثل صانع الجبن.

تنتج عائلة هيرينغ النبيذ في بار، عاصمة زراعة العنب في الراين السفلي، منذ عام ١٨٥٨. تقع مزارع الكروم في بلدية بار، في قلب سفوح جبال فوج. تغطي الكروم أكثر من ١٠ هكتارات، وتتم زراعتها باحترام للبيئة، ولصالح الجميع. كان كيرشبيرج دي بار واحدًا من ٢٥ جراند كرو التي تشكل الآن جزءًا من تاريخ نبيذ تيررور الألزاسي، إلى جانب ٢٦ جراند كرو أخرى.

نحن نقدم عدة خيارات لتناول الغداء في قلب قرية بار.

Domaine Céline METZ هو الجيل الجديد واستمرار Domaine Hubert METZ. باعتبارنا الجيل الحادي عشر في تاريخ العقار، نحن محظوظون لأننا قادرون على زراعة ١٠ هكتارات من مزارع الكروم، بما في ذلك ٢ في Winzenberg Grand Cru (الجرانيت)، وصنع النبيذ في قبو عائلي يعود تاريخه إلى عام ١٧٢٨.