يعد معبد إيفورا الروماني أحد أعظم المعابد الرومانية وأفضلها حفظًا في شبه الجزيرة الأيبيرية بأكملها، وقد تم اعتباره موقعًا للتراث العالمي من قبل اليونسكو في عام ١٩٨٦. وهو بمثابة بطاقة زيارة للمدينة، والمعروف باسم كنيسة العظام. إن النظر إلى هذا المعبد الروماني يشبه العودة إلى الماضي وإضفاء المثالية على الأوقات التي مضت منذ زمن بعيد. إنه أحد أهم المعالم التاريخية في إيفورا، إن لم يكن أهمها، وهو أيضًا أحد أكثر رموز الاحتلال الروماني وضوحًا في المدينة.

تم بناء كنيسة Capela dos Ossos في القرن السابع عشر بمبادرة من ثلاثة رهبان فرنسيسكان كان هدفهم نقل رسالة زوال الحياة البشرية وهشاشتها. يتم نقل هذه الرسالة بوضوح إلى الزوار عند المدخل، من خلال اللافتة: "نحن هنا، نحن في انتظارك". إنها تُظهر في أعماقها الذوق المروع للإنسان الباروكي في ممارسة الجنس مع الجثث.

كاتدرائية إيفورا، التي بدأ بناؤها في عام ١١٨٦ وتم تكريسها في عام ١٢٠٤، لم تكتمل إلا في عام ١٢٥٠. إنها نصب تذكاري رائع ومهيب. مصنوعة بالكامل من الجرانيت، وتتميز بالانتقال من الطراز الروماني إلى الطراز القوطي. تم تحسينها خلال القرنين الخامس عشر والسادس عشر، حيث يعود تاريخ الجوقة العليا والمنبر والمعمودية وقوس كنيسة نوسا سينهورا دا بيداد أو كنيسة إسبوراو (١٥٢٩) إلى ذلك الوقت. هذه الكنيسة في كاتدرائية إيفورا هي شهادة غير عادية على الهندسة المعمارية الهجينة بلاتيريسك.

اغتنم الفرصة لتذوق الأطباق التقليدية لهذه الأرض، مثل أكوردا من ألينتيخو، وميجاس من الهليون البري مع البيض، والسيلاركاس، والفافادا، وميجاس لحم الخنزير، وحساء لحم الضأن أو أطباق الصيد الجميلة المصنوعة من الأرانب أو الأرنب البري أو الحجل أو الخنزير البري. نحن نعرف أفضل المطاعم.

تقع هذه المدينة على ضفاف نهر غواديانا ومرآة المياه الحديثة لسد ألكييفا، وترتفع فوق جبل مونساراز، وتهيمن على القرية التي تعود إلى العصور الوسطى والحدود مع إسبانيا. وتجمع هندستها المعمارية العسكرية بين عناصر العصور الوسطى والقرن السابع عشر.