• ثم سنذهب إلى سوق سان بيدرو (أكبر وأشهر سوق في كوزكو) لشراء جميع مكونات التحضير المحلية. • سنعود إلى المرافق لبدء التحضير. • بعد التحضير سنذهب لتذوق الأجنحة ٣ مرات • المرة الأولى: تصنيع بيسكو ساور أو أصنافه. • المرة الثانية: الدخول. • المرة الثالثة: الطبق السفلي. • المرة الرابعة: الحلوى. المقبلات: - بطاطس هوانكاينا (بطاطس مغطاة بالصلصة كريمة بيروفية) - سمك سيبيتشي (سمك متبل بعصير الليمون) - محشو باللحم (مثل البطاطس المهروسة) الأطباق الرئيسية: - لومو سالتادو (شرائح لحم البقر والبطاطس والبصل والطماطم) - أرز بالدجاج (دجاج وأرز على الطريقة البيروفية) - دجاج بالفلفل الحار (مصنوع من الدجاج والفلفل الأصفر والحليب والخبز الفرنسي) المشروبات: - تشيتشا مورادا (مشروب الذرة الأرجواني) - بيسكو ساور (مشروبنا الوطني)