سنلتقي أمام Avis Autonoleggio - Parma، في Largo Maestà del Taglio، ٣a، ٤٣١٢٢ Parma PR، بجوار مقهى "Da Gianni". الانتقال من بارما إلى تشيارافالي ديلا كولومبا.

بعد الاستمتاع بمشاهدة دير كيارافالي ديلا كولومبا، الذي تأسس في عام ١١٣٥ ولا يزال يسكنه الرهبان، وديره المثير للإعجاب، والذي يتميز بالأقواس المدببة والعواصم التاريخية، يقودنا مسارنا إلى قرية كاستيل أركواتو التي تعود إلى العصور الوسطى، وهي واحدة من أجمل القرى في الريف جنوب نهر بو، والمختبئة في طيات التلال بين مدينتي بارما وبياتشينزا.

الانتقال من كيارافالي ديلا كولومبا إلى كاستيل أركواتو. يوفر التجول في القرية إطلالات خلابة على مناظر طبيعية خلابة، حيث يتجول النظر عبر الغابات والوديان وكروم العنب وبعض المنازل المعزولة.

تحتفظ قرية كاستيل أركواتو باكتشافات مثيرة، مثل خط المعمودية الاستثنائي، المحفور من كتلة حجرية واحدة يبلغ قطرها حوالي مترين، والتي تنتمي إلى كنيسة سانتا ماريا الجماعية البدائية (القرنين السابع والثامن) والدير الصغير للكنيسة الجماعية، أحد أكثر الزوايا إثارة وشاعرية في كاستيل أركواتو.

الانتقال من كاستيل أركواتو إلى مصنع النبيذ العضوي. ينتظرنا على سفوح وادي أردا، الذي يتميز بتربة صافية وغنية بالحفريات البحرية، منتج نبيذ عضوي من الجيل الثالث، لطالما التزم بأفضل مبادئ إنتاج النبيذ العضوي والحيوي والطبيعي والنباتي، شاهدًا على المياه التي غطت الوادي وغمرت جبال الأبينيني خلال العصر البليوسيني.

بعد زيارة مزارع الكروم والقبو، نتذوق خمسة أنواع من النبيذ، مصحوبة بلحوم مُعالجة حرفية، وأجبان، وعسل، وخبز منزلي الصنع، وحلوى، وقهوة. وعند المشي على المنحدرات التي تُزرع فيها الكروم، سنستمع إلى أنين الأصداف الأحفورية وهي تتكسر تحت أقدامنا، وهي نفسها التي تحدث عنها ليوناردو دا فينشي في مخطوطة ليستر عام ١٤٨٢. شتاء بارد وصيف دافئ، وسماء صافية ونسمات عليلة، وتقلبات حادة في درجات الحرارة بين الليل والنهار، تُعدّ نعمة لكروم العنب وصانعي النبيذ، وتُساهم في خلق مناخ محلي فريد يُتيح احترام توازن الطبيعة.

انتقل من مصنع النبيذ العضوي إلى فيجولينو. ينتهي انغماسنا في عطور ونكهات تلال بياتشينزا في قرية فيجولينو التي تعود إلى العصور الوسطى، والمبنية على قمة صخرة بارزة مهيبة.

بالتجول في شوارع القرية المتعرجة، بين الأسوار الدفاعية والأسوار والأبراج والحصون، ستتنفس أجواءً ساحرة، وتستمتع بمناظر خلابة للتلال المحيطة المغطاة بكروم العنب. بانتظارنا تذوقٌ مميزٌ لنبيذ سانتو دي فيجولينو. يُعدّ نبيذ سانتو دي فيجولينو من أصغر أنواع النبيذ المُصنّع محليًا في إيطاليا، بإنتاجٍ سنويٍّ يبلغ ١٥٠٠ لتر، ولا يزال يُنتَج حتى اليوم وفقًا لتقنياتٍ قديمةٍ توارثتها الأجيال جيلًا بعد جيل.

انتقال من فيجولينو إلى بارما.