- الاستقبال من موقعك - ​​سيستقبلك سائقك المحترف ومرشدك السياحي الناطق باللغة الإنجليزية من موقعك المختار في سيارة مكيفة مريحة. أثناء توجهك نحو دلهي القديمة، سيُعرّفك مرشدك السياحي على حيوية المنطقة وتاريخها المغولي الغني ومأكولاتها الشعبية الأصيلة. كانت دلهي القديمة، فيما مضى، عاصمة شاهجهان آباد، ولا تزال القلب النابض لفنون الطهي في المدينة.

- التوابل والحلويات ووجبات الشارع الخفيفة - تبدأ جولتك في بازار تشاوري، وهو سوق نابض بالحياة يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر، وكان يُعرف سابقًا ببائعاته، وهو الآن يعجّ بمحلات الطباعة والباعة المحليين. هنا، ستتذوق الكاتشوري المقرمش المحشو بالعدس المتبل، ويُقدّم مع كاري البطاطس اللاذع من كشك عمره أكثر من قرن. في الشتاء، قد يحالفك الحظ بتجربة "دولات كي تشات"، وهي حلوى نادرة مصنوعة من رغوة الحليب، ومغطاة بالزعفران والسكر. لا تفوّت تجربة الجلابي الساخن المنقوع في الشراب، والمُقدّم مع الرابري الكريمي. أثناء استكشافك، سيُشير إليك مرشدك السياحي على المعالم المتأثرة بالثقافة المغولية، مثل بوابة مسجد جامع، ويشاركك قصصًا تاريخية شيّقة.

أكبر سوق للتوابل في آسيا - بعد ذلك، انطلق في نزهة قصيرة سيرًا على الأقدام أو بعربة ريكشا إلى خاري باولي، أكبر سوق للتوابل في آسيا، والذي يعمل منذ القرن السابع عشر. تجوّل بين أكياس الكركم والقرفة والهيل والفلفل الحار المجفف، مستمتعًا بألوان السوق الزاهية وروائحه الزكية. يقدم البائعون تذوق الفواكه المجففة المتبلة وصودا ليمون ماسالا - مشروب منعش ومنعش. في سوق غادوديا التاريخي، سيشرح لك مرشدك السياحي الاستخدامات الطهوية والطبية للتوابل. اصعد إلى سطح المبنى لتستمتع بإطلالة بانورامية على المسجد الجامع والقلعة الحمراء وأسطح دلهي القديمة المزخرفة.

قلب دلهي القديمة - تستمر رحلتك في عالم الطهي في شاندني تشوك، الذي صممته الأميرة المغولية جهانارا. يضم هذا المكان بعضًا من أقدم مؤسسات الطعام في دلهي، وستستكشف من ٨ إلى ١٠ أكشاك شهيرة. ابدأ من بارانثي والي غالي، واستمتع بفطائر البارانثا المحشوة بحشوات فريدة مثل الموز أو الفواكه المجففة، والتي تُقدم مع الصلصات واللبن الرائب. في ركن ناتراج داهي بهالا، استمتع بزلابية العدس الطرية المغطاة بالزبادي والصلصات والرمان. انعش نفسك بطبق كولفي من كوريمال موهان لال، المصنوع من المانجو الطازج أو الجامون أو الرمان. ولغير النباتيين، يمكنك زيارة مطعم كريم أو الجواهر، حيث يقدمان أطباقًا مغلية أصيلة مثل كباب لحم الضأن وروتي التندوري. وأخيرًا، جرب طبق تشولي باتور الكلاسيكي مع كوب من اللاسي الكريمي - وجبة متكاملة من شمال الهند.

- جولة في عربة ريكشا عبر دلهي القديمة - بين جلسات التذوق، استمتع بجولة هادئة بعربة ريكشا عبر أزقة دلهي القديمة الضيقة، مارًا بالقصور القديمة والمعابد والأسواق النابضة بالحياة. إنها الطريقة المثالية لتناول وجبتك، والتقاط صور لا تُنسى، والاستمتاع بسحر المدينة الخالد. بين جلسات التذوق، استمتع بجولة في عربة ريكشا عبر أزقة دلهي القديمة الضيقة، مارًا بالقصور القديمة والمعابد والأسواق النابضة بالحياة.

- التوصيل إلى موقعك - ​​بعد هذه الرحلة الشيقة والغامرة، سيوصلك سائقك ومرشدك السياحي إلى المكان الذي اخترته - سواءً كان فندقًا أو مسكنًا أو مطارًا أو محطة - تاركين لك ذكريات لا تُنسى عن نكهات وتقاليد دلهي القديمة.