سنتوقف في رياض الزيتون القديم لتذوق طبق السيفنج المغربي. والسفنج هو نوع من المعجنات المغربية. يصنع من العجين، ويشكل على شكل حلقات، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي. يعتاد المغاربة على تناول طبق السيفنج منذ الطفولة المبكرة، إما في الصباح قبل بدء الدراسة أو في وقت متأخر بعد الظهر بعد انتهاء الدراسة. يتم تقديم هذا الطعام الحلو اللذيذ ساخنًا مع رشة من السكر، وعادة ما يكون مع كوب من الشاي بالنعناع، ​​ويمكنك العثور عليه في كل المخابز تقريبًا في الشوارع المغربية أو الأسواق التقليدية.

سنزور سوق الزيتون، وسنتوقف هناك لنتذوق كل أنواع الزيتون والهريسة، وهي نوع من الفلفل الحار.

بعد أن نتذوق الزيتون، سنتوجه إلى درب الدباشي لنتذوق المسمن المغربي. المسمن هو عبارة عن فطائر مغربية مسطحة مربعة الشكل تقدم عادة في وجبة الإفطار أو وقت الشاي. يتم تحضيرها عن طريق فرد عجينة الرغايف على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة كالورق، ثم رشها بالزبدة والسميد، ثم طيها إلى ثلاثة أجزاء (مرتين) لتشكيل فطيرة متعددة الطبقات.

بعد أن نتذوق المسيمان سنذهب سيرًا إلى جامع الفنا لنتذوق الشباكية، الشباكية هي واحدة من أشهر الأطعمة المغربية وهي بالتأكيد من الحلويات التي يعشقها كل من يتذوقها. يمكن العثور على هذه الحلوى التقليدية في منازل أغلب المغاربة، وخاصة خلال شهر رمضان، وفي المطاعم أيضًا، وبالطبع في شوارع المدينة العتيقة المزدحمة بالمغرب.

الزعلوك هو سلطة من الباذنجان والطماطم المدخنة، متبلة بالبهارات والثوم. غالبًا ما يتم هرسها حتى تصبح قوامها مثل الصلصة ورشها بزيت الزيتون. كشهادة على وفرة المنتجات في المغرب، يحتفل الزعلوك بالباذنجان المتواضع. يتم تقديمه كطبق جانبي أو مقبلات، حيث تجعله نكهته المدخنة واللاذعة عنصرًا أساسيًا في المزة المغربية. المشاوي هو طبق تقليدي مغربي من لحم الضأن المشوي. يُتبل لحم الضأن بمزيج من التوابل، ثم يُشوى ببطء حتى ينضج ويسقط عن العظم. غالبًا ما يتم تناول اللحم بأصابع الشخص، مما يجعله تجربة طعام جماعية. غالبًا ما يتم حجز المشوي للمناسبات الخاصة والتجمعات الكبيرة. تُظهر طريقة تحضيره وتقديمه، حيث يُشوى لحم الضأن بالكامل، التقليد المغربي لتناول الطعام والاحتفال الجماعي.